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侯杰心满意足地离开了聚宝斋,脸上洋溢着满足的笑容。然而,就在侯杰踏出店门的那一刻,魏长明迅速行动起来。他立刻将刚刚接待侯杰的店员叫到了店铺的后面。
从那天起,聚宝斋里再也没有看到那个服务员的身影。众人心知肚明,他已经被魏长明辞退了。这个消息很快传遍了整个聚宝斋,大家都对这一举动感到惊讶和好奇。
与此同时,侯杰走出聚宝斋后,兴致勃勃地邀请蔡全无一同前往烤肉刘。蔡全无本来并不想再次接受侯杰的好意,因为他觉得自己欠下的人情太多,难以偿还。但侯杰却毫不客气地连拉带拽,蔡全无实在无法推脱,只好顺从他的意愿。
烤肉刘,那可是一家赫赫有名的老字号!它以其独特的烤肉风味和优质的服务而闻名遐迩。每一口烤肉都散发着诱人的香气,让人垂涎欲滴。当侯杰和蔡全无来到烤肉刘时,店里弥漫着浓浓的烤肉香味,引得他们的肚子不禁咕咕作响。
说起炙子烤肉的历史,可以追溯到清朝末年间。不仅在老百姓家喻户晓,而且以其卓越的烤肉技艺和无可挑剔的味道,成为首都烤肉界的传奇。
烤肉刘起源于虎坊桥胡同,是一家百年清真老店,后来更是非物质文化遗产的传承者。
说起炙子烤肉,其烤肉技艺形成于清康熙二十五年,至今已有三百多年的历史,最早起源于塞外满蒙的游牧民族,随着满族入主中原,烤肉技艺也被带入了京城。
烤肉刘将鲜牛羊肉用传统的手工方式切好,再用本家熬制的秘方调料进行腌制,这调料包含三十余种中草药成分,再由工作人员亲自烹饪,使得烤肉口感滑嫩、魅力四溢。烤肉刘不仅提供了美味的烤肉,还成为了感受京城风情、领略市井文化的好去处,其环境温馨,充满了烟火气息!
侯杰目光炯炯地扫视了一圈餐厅后,抬手招来一名服务员。他直截了当地对服务员说道:“给我来两斤羊肉和两斤牛肉,再拿一壶莲花白过来!”声音洪亮而坚定,仿佛在下达命令一般。
服务员对于这样的要求早已习以为常,脸上没有露出丝毫惊讶之色。毕竟开饭店的人,最不怕的就是胃口大的客人。
他们见过各种各样的食客,有些人的食量确实令人咋舌。因此,服务员并没有劝说侯杰要适量点餐,而是迅速记录下侯杰点的菜品,然后转身去准备食物。整个过程干净利落,显然是经验丰富的老手。
可倒是把蔡全无吓了一跳。
“我说,是不是太多了!”
“多什么,我还嫌少呢!”侯杰不以为意的说道……
炙子烤肉是一种独特的烤肉方式,它的吃法充满了乐趣和独特的风味。
首先,服务员会将烤炉预热,炉上放置着特制的炙子,炙子通常是由铁条或钢丝编织而成的,能够均匀地传导热量。
然后,将鲜嫩的肉片放在炙子上,肉片与炙子接触的瞬间,发出“滋滋”的声响,散发出诱人的香气。
接下来,用筷子或夹子轻轻翻动肉片,确保每一面都能受到均匀的烤制。随着肉片逐渐变得金黄酥脆,油脂慢慢渗出,滴落在炭火上,引发一阵小小的火焰,增添了一份独特的烟火气息。
在烤肉的过程中,可以根据个人口味撒上适量的调料,如盐、孜然、辣椒等,让肉片的味道更加丰富多样。烤熟的肉片可以直接夹起放入口中,感受那外焦里嫩、鲜嫩多汁的口感,肉香在口中弥漫,令人陶醉。
侯杰见肉好了,立马兴奋地大声招呼着蔡全无:“快来尝尝!”
他一边说着,一边迫不及待地夹起一块色泽诱人、香气扑鼻的烤肉送进嘴里,尽情享受着那美妙的口感和滋味。
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