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第85章(第1页)

最让周茵惊喜的是,竟然发了五斤羊肉!

才看到这块羊肉,周茵就盘算着怎么吃才好呢?

对她来说过大年就意味着做好吃的,不过过年的各种祭拜的习俗还是得做的。

祭拜需要用的贡品什么的也都在搬新家的时候全都准备好了,因为搬新家进来的时候就已经祭拜过一次了。

那时候就顺便把这些香钱纸火都准备好了。

至于吃的,周茵想来想去,这大冷天的,做了饭菜不一会儿就冷了,年三十嘛,年夜饭都喜欢边吃边聊,耗时比较久,中途去热菜也麻烦。

不如就吃火锅算了,这样一家人围着一个热气腾腾的火锅,饭菜一直都是热乎的,那块羊肉也有了用武之地。

孩子们从来没有吃过火锅这玩意儿呢,听周茵描述着就纷纷点头同意了。

因着过年都要祭拜祖宗,条件好一点的人家杀公鸡也是有的,周茵想着今年是新家的第一年,也搞的隆重一点,就跟马大娘换了一只公鸡来。

这只公鸡马大娘都养了一年多了,肉质肯定很紧实,经得起炖煮,到时候就拿一部分出来熬了汤当做火锅的锅底。

她准备弄两个口味的火锅汤底,一个鸡汤的,一个麻辣的,当然了这时候肯定没有牛油,牛油锅底肯定是没法做了,不过在老火鸡汤里加上辣椒、花椒、这些调味料,也能做成不错的麻辣锅底的。

顾青林听到自己媳妇想吃火锅,也没啥异议,不过他得带着景凯去弄祭拜祖先、供后土等等这些仪式。

虽然现在外面风声鹤唳,提倡破四旧,但是现在过大年,多多少少也松散了一些,农村人怎么说也还是会稍微走走这些传统的。

于是准备食材的事情,就交给周茵了。

她先把猪肉剁的细细的,然后加上生粉、盐巴、胡椒粉、酱油等调味料以及一点点白酒,然后顺着一个方向使劲搅,等到肉馅儿被搅出了劲道,再揉成一个个的丸子。

她可怀念后世那种Q弹的牛肉丸了,不过现在耕牛可是非常重要的生产工具,吃牛肉那是不可能的事情。

能有五斤羊肉已,已经非常不错了,刚好这块肉又是比较嫩的后腿肉,肥瘦相间,等会拿来片了,晚上涮羊肉片吃。

还有前两天买回来的莲藕,芋头,土豆等等都是非常适合涮火锅的食材。

冬天地里种的豌豆苗也长的肥嫩肥嫩的,掐一把回来,到时候在滚烫的锅底里涮一涮,又好吃又解腻。

周茵去地里掐豌豆苗的时候,顺便拔了好大一把香菜(芫荽),这香菜爱的人对它上瘾,不爱的人称他为一生之敌,比折耳根还要人命。

周茵就属于爱它的人。

忙忙碌碌的,总算到了下午开饭时刻。

孩子们早就迫不及待的在桌子边等着了,顾青林把两张桌子拼接到一起,在上面摆上两个炭盆,方便煮两个不同口味的锅底。

桌子上林林总总的摆上了食材,又是肉,又是菜,还有孩子们最爱的橘子汽水。

火锅蘸料就是用的葱姜蒜加上酱油辣椒然后再用热油淋下去,闻起来香的很。

等顾青林把所有该祭拜的都弄完后,孩子们一个接一个给家里八仙桌上供奉着的各路神仙祖宗磕了头,一家人就整整齐齐的坐下来,准备开吃了。

鸡汤的香味早就四溢而出,打开锅盖,腾腾的热气往上冒,锅里咕噜咕噜的冒着泡泡。

双胞胎夸张的闭起眼睛深呼吸几口“这鸡汤真的好香啊,香味都飘出去了,好可惜!”

“唔~哥哥那快点把盖子盖起来呀!”小迪一脸认真的看着三娃交代道。

周茵忍俊不禁“放心啦,香味是散不完的,咱们吃肉喝汤更香。”

这鸡汤炖的实在是太入味了,周茵忍不住先了一晚烫,景玉也跟着喝了点,至于男孩子们,那是不可能喝汤的。

早就开始吃上锅底里的肉了,把熟了的鸡肉捞起来,就开始涮其他的食材了。

羊肉片切的非常薄,周茵指导着孩子们,在心里默念十秒就捞起来,看看要是全变了颜色就能吃了。

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