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院里很快忙活开来。
大年从屋里搬出板凳,吴老二卸下院门搭在上面,做了个简易宰猪桌。
好在野猪被麻醉了,不用再费力抓着,吴老二一声招呼,来院里的几个劳力帮忙抬猪上架,然后就开始放血宰杀。
“你们加把劲,帮忙把猪解了,等会咱们李大人一高兴啊,每人赏两斤肉!”
“哈哈哈!”
吴老二一边跟劳力们按住猪腿和猪头,一边咧着嘴玩笑道。
“二叔,这刀不行啊,得弄好的剔骨刀来!”
大年拍了拍从厨房拿过来的青黑色菜刀,朝着吴老二说道。
“行,你等着!”
吴老二让其他人来按住他的位置,自己则回家拿了一副刀具来了。
毕竟是个猎户,刀具齐全。
只是他叮里咣当的把刀交给大年时,指着猪头跟猪蹄:
“借你刀可以,这两样得归我啊!”
“行!”
大年挥刀直刺猪喉咙,用一个木盆接着猪血,开始杀猪。
等到猪血放得差不多了,厨房沸水也准备好,用开水烫猪,刮猪毛。
猪蹄上开孔,吹气,用绳子绑好,然后拍打猪身,用细铁条分离猪皮和猪肉。
最后开始剖猪。
此时围观的村民凑了过来,指指这里,看看那里:
“大年,我要这里的肉,多割点。”
“我也是,弄点腿肉就行,这半袋稻子你看着给,呵呵!”
“我也是我也是!”
大年点点头,挥着手中割肉刀麻利得分猪:“都有都有啊,别急,这么大一头呢!”
直到日上三竿,
经过众人的努力,猪也解好了,猪肉也分好了,大年家稻子都装了几箩筐,整齐得摆在门口。
就连猪血猪内脏都拿来换稻米了,大年只留下了一个大猪腿,还有几个猪肉条自家吃。
等到半下午,大丫头从学堂回家,大年点起院中锅灶,用剩下的猪肉好好做了一大锅红烧肉。
野猪肉不比家猪肉好,贼硬,难熟,大年为了做这个菜,干柴都烧了好几根呢。
但是煮好的白米饭配上红烧肉,吃起来可是很香的呢。
太阳还没落山,一家人端着碗,围坐在灶边吃饭,大年怕肉不够吃,只夹了一块放在碗里做做样子。
吃着吃着,大年脑子里忽然闪过什么东西,自个感觉挺重要的一个事儿,但又说不上来哪里不对……
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