手机浏览器扫描二维码访问
第三百三十八章 皖北地锅鸡（第1页）
在唐烎从小到大生活的那个世界，有的省份是散装的。
比如江苏，比如安徽。
江苏十三太保都广为人知，安徽的散装则少有被人知晓。
皖北、皖中、皖南三者的饮食的差距非常大。比如徽菜这种属于皖南徽州周边的菜系，对于皖北人来说，如果不去外地的话，一辈子怕是都吃不了几回。
对于安徽人来说，臭鳜鱼不是安徽特产，只能算的上徽州特产。
鳜鱼这玩意，哪怕清蒸都不难吃！想做的很难吃，都很难！
皖北融合山东、河南的风格，以鲁菜技法为基础想，形成自己的饮食风格。虽然菜式比徽菜粗犷，但味道依旧很赞。
地锅鸡是整个皖北、甚至苏北流行的吃法。（其实苏北的饮食习惯说话口音，与皖北差不多。）
唐烎挑了一只走地老公鸡，然后斩成块，清洗干净之后备用，又准备了葱姜蒜、红花椒、桂皮、八角、香叶。
若是按照家庭版的做法，便是起锅烧油，放入葱姜蒜花椒桂皮之类的翻炒，再放入豆瓣酱或者大豆酱炒香。
再把鸡块放进去翻炒，然后放入黄酒、老抽、生抽、耗油、盐之类。
翻炒差不多了，再加入水就行了。等到炖个十来分钟，便可以加入青椒，再把擀好的面皮，切成小块，放在锅上。
面皮一熟，菜也就好了。上菜的时候，可以整锅都端上去。也可以把面皮取下来，放在一个盘子里，鸡肉盛出来放在一个盘子里。
这道菜，其实就是红烧鸡块+面皮，过去都是在农村地锅做，在锅边贴着有馍馍锅巴之类的，所以叫地锅鸡。
现在给评委吃，就不能这样做了。
因为有南宫问天这个老匹夫认真做菜，让评委们已经学精了。下一道评委肯定要选做的好看，一看就是正经的菜去品尝。
所以，他们几个选手，心境心照不宣的拿出本领，做出来的菜也一定要非常好看才行。
唐烎想了想，抓了几把花椒、一把桂皮、一把八角、一把香叶，放在一个小锅里煮，煮出来黑漆漆的汤水。
“这是干啥？”白皓苍不解，你这哪里像是做地锅鸡，明明像熬中药。
“咱们中餐做菜讲究大料味不能压过肉味，不然这菜就算失败。”唐烎解释道，他架起了油锅，准备开始做。
“为什么？”
“因为大料味是辅助，让肉质去腥增香，并不吃是吃大料味。要知道香味多了，就变臭了。”
这个白皓苍还真的知道，很多香水的浓缩液都是臭的，但是一稀释就变得很香。
唐烎把锅里倒入热油，放入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱，炒出红油之后，就放入切好的鸡块。
白皓苍看的明白，到这一步还算正常。他看到唐烎拿着煮好的黑漆漆香料汁，一把都倒了进去，又撒进去一把盐。
那盐跟不要钱一样！
“这能吃吗？”白皓苍问道。
“还好吧，就是有点咸，大料味有点大。”躺椅又拿了一个红色的瓶子，挤了一点红色的液体。
“这是？”
“辣椒精。所谓一咸三分味，一辣到十成！辣一点好点！”唐烎说道。
“……”
你这是生怕评委吃着没反应啊！
六年后，她生的三个缩小版大佬炸翻了集团 子孙烧香，把我供成真仙了 过气顶流，要靠前女友们翻身啦 阎王神针 科技强国从升级镜头开始 反派弑师，什么？我才是师父！ 神话时代：我用模拟成为诸界之主 叶罗丽：雪公主 让你做哲学动漫，你做超兽武装？ 我的分身在星空彼岸 我在新手村称霸 暗黑罗丽之听说主角要黑化 网游之怪物玩家 华娱：让你拍摄公益，赚了百亿？ 全民求生：开局百倍修炼速度 NBA复刻小巨人绝技，青峰大辉 诡异世界，我以肉身镇万物 超能力是磁场转动 原神：为了她，打上天空岛 我以天赋聚权柄，铸天庭
冥王追妻：逆天鬼医小魔妃
冥王追妻逆天鬼医小魔妃简介emspemsp关于冥王追妻逆天鬼医小魔妃安小七，现代医药世家关柳大师得意的关门弟子，国医圣手。没想到被好友背叛一朝穿越，竟成了安国公府哑巴三小姐！什么！白痴废材傻女！虐待下人，心狠手辣！这个白莲花一样的庶妹，有没有搞错，给我麻溜的滚开！既来之则安之，安小七的仇她都会一一向这些人讨回来！本就是天之骄子，一身医术在身，又有何惧？看她剑指风云，傲视群雄！从此，斗白莲花，努力练级，小日子美得不要不要的！没想到救回来一只跟屁虫，天天缠着她，打...
盛总，你老婆又闹离婚了
苏若汐嫁给了女人梦寐以求都想嫁的大总裁，结果婚后，与大总裁斗智斗勇，半夜爬床说梦游，人前虐狗说演戏，那人后没狗还演戏？妈的，老娘不干了，离婚！总裁霸气一笑那要问儿子愿不愿意！没儿子！如果您喜欢盛总，你老婆又闹离婚了，别忘记分享给朋友...
重生回到初三校花同桌直接沦陷
一次意外重生，发现回到了还在上初三的夏天，在线等，挺急的！！！这时候发现自己突然绑定了积分签到抽奖弥补年少所有的遗憾，这一次一定要活的精彩他发现自己的软萌校花同桌也喜欢自己全文高甜，糖尿病患者勿入！！一直更新，不会断更！！！！日常温馨，不会有任何毒点不套路，不无脑舒适风格...
暖婚甜妻：高冷男神强势宠
暖婚甜妻高冷男神强势宠简介emspemsp关于暖婚甜妻高冷男神强势宠她，名义上是言家的大小姐，实际上，过的连个佣人都不如。为了巩固家族地位，她被渣父后母卖给一个传说有暴力倾向的男人。本以为自己的一辈子就这样交代了，却不曾想，自己嫁的那个男人，可是一个惊天地泣鬼神的超级大帅哥，而且性格也不像外界所传言的那样。她，肤白貌美大长腿，妖娆性感小红嘴，是所有男人最钟爱的那一款。他，天翼集团总裁，传闻他雷厉风行，不苟言笑，手段阴狠，人称冷面阎王。这样一个高高在上的男人，却首发po18nlpo1⒏υip...
戒不掉情深
戒不掉情深简介emspemsp关于戒不掉情深四年前，为了钱傅明嫣把自己送给了靳澍言，后来靳澍言咬牙切齿的让她滚。四年后，靳澍言埋头在傅明嫣的颈窝，他说，傅明嫣，我们结婚吧。傅明嫣却勾起唇，不好意思靳少，我已婚了。...
恭喜你被逮捕了
简介和之国，新东京。东野原魂穿而来本想过不被打扰的安静生活，脑海中却偶然出现了罪恶手册，抓捕罪犯归案就能获得属性点和随机奖励。什么？干不过？根据犯人罪恶星级，抓捕时可享受临时属性点（Buff）自由分配。犯人越穷凶极恶！我的Buff就越猛！神秘的能力果实，强大的术式剑型，还有各种不同序列等阶的能力，全部化作了罪恶手册上的神奇奖励警视厅这些法外狂徒简直丧心病狂，穷凶极恶，恶贯满盈！！！东野原我的意思是还有没有更恶一点的？！下面是主角自我介绍我叫东野原，16岁高中生，未婚，寄宿在学园都市新东京江户川区小川町新垣侦探事务所，高中放课后从事学园都市的风纪委员工作，协同学园都市警备员抓捕违法分子，晚八点后才能回家。回家后我会双指倒立锻炼一小时，睡前浅尝不同品牌的罐装咖啡，仅止于回味其中的某些微妙区别，就像是回味那些栽倒在我手中的犯罪分子。十一点会准时入睡。大家都说我的作息很规律很健康。但说起来有些羞耻，最近我的脑海中，好像出现了某些奇怪的东西如果您喜欢恭喜你被逮捕了，别忘记分享给朋友...