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两人忙活了一下午,终于炒出了一锅腊肉土豆浇头。
夏楚楚尝了一口,眼睛一亮:“李叔,味道真的不错!土豆软糯,腊肉咸香,搭配起来刚刚好!”
李大厨也满意地点了点头:“是啊,这样既能解决咸味问题,又能让浇头更有特色。”
第二天,夏楚楚把腊肉土豆浇头装进打包盒,摆在店里试卖。
果然,顾客们的反应比之前还要热烈。不少人吃完后,还特意过来夸赞:
“楚楚,这腊肉土豆浇头真是绝了!土豆吸了腊肉的香味,口感特别棒!”
夏楚楚心里乐开了花,觉得自己的努力终于有了回报。可就在这时,一个意想不到的问题出现了。
这天中午,店里来了几个年轻人,点了腊肉土豆浇头面。
吃完后,其中一个女孩皱着眉头走了过来:“老板,你这浇头里的土豆好像没煮熟,有点硬。”
夏楚楚一听,心里咯噔一下,赶紧道歉:“不好意思,可能是火候没掌握好。我这就去重新做一份。”
女孩摆了摆手:“不用了,我们已经吃完了。只是提醒你一下,土豆不熟的话,口感真的不太好。”
夏楚楚心里一阵懊恼,赶紧去后厨检查剩下的浇头。果然,有几块土豆确实有点硬。
她这才意识到,自己在煮土豆时,火候没控制好,导致部分土豆没完全熟透。
李大厨走过来,拍了拍她的肩膀:“楚楚,别急,咱们再调整一下火候就行了。
煮土豆时,水开后要转小火,慢慢煮,这样才能保证土豆熟透。”
夏楚楚点了点头,心里却有些沮丧。她本以为问题已经解决了,
没想到又出了新的状况。她深吸一口气,决定重新调整制作流程。
接下来的几天,夏楚楚和李大厨一起,反复试验土豆的煮制时间。
他们发现,土豆切成小块后,水开后煮十分钟,再焖五分钟,口感最佳。
这样煮出来的土豆软糯适中,既能吸收腊肉的咸味,又不会太硬。
腊肉土豆浇头重新推出后,顾客们的反应比之前还要好。
夏楚楚心里松了口气,觉得自己终于找到了正确的方向。
夏楚楚正忙着在后厨准备腊肉土豆浇头,突然听到门口传来熟悉的声音:“楚楚,忙什么呢?”
她抬头一看,是男友佟伟。他穿着一件休闲衬衫,手里提着一个纸袋,
笑眯眯地走了进来。夏楚楚擦了擦手,笑着迎上去:“你怎么来了?今天不忙吗?”
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