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从陈大厨那里返回,江燕已然开始了她的日常工作。我坐在她平日研习的桌前,记录下今日所见所感,同时开始着手制定自己的菜品标准。
一切都要学,一切都要做。美好的事物不容错过,眼前看似平凡无用,未来却可能成为我强大的资本。多年以来,我不断学习,充实和强化自己的思维,否则将无法在厨艺世界中立足。
在学习的过程中,我总结出一条经验:学到的就要用上,否则就像未曾学过一样,一切归零......
在古老的法师培根曾言:“智慧蕴含于知识之中”,我却要说,知识仅是魔法的基石,而施展魔法,方是真正的力量。***大师教导我们,一切的学习皆为实践,此乃真理所在。
我试图归纳那些炼金烹饪的技艺,为每一道魔法菜肴订立流程与规范。起始,我自视甚高,以为聪颖过人,但在构建菜式法典时,才发觉我对烹饪的理解仍停留在魔法理解的阶段。我虽明白菜肴的奥秘,但要将之分解成明确的步骤,每个环节需达何种精妙程度,我却模糊不清。这是长久以来我对待魔法实验不够严谨所结的果,若非如此,便不会陷入这般困扰。
以魔力肉片——锅包肉为例,其制作我了如指掌,亦能亲身施法,然而要详述其全程与准则,我却又显得无力。描述肉片应切割的厚度时,我无法提供精准的数字,心中虽然有个大概,却无法清晰表达。我暗自发誓,下次必须借助法术尺,量取锅包肉的确切厚度,以便心中有数。
姑且以三毫米作为锅包肉的厚度标准,那么长度呢?我估算应为五厘米,然而面对法术尺,五厘米的长度显得过于漫长,我这才明白,那是我的错觉。按照法术尺的指示,锅包肉的理想长度应在八至十厘米之间。
锅包肉的尺寸定下,每份六两的肉该切割成多少片?这依然是谜团。肉片需浸入神秘水中,驱除其中的暗血之力,但浸泡多长时间才合适?一时或两时?以往我只知道须浸水,切好即放入,何时取用何时取出,从未计时,有时过久的浸泡会导致肉片在护体魔力形成时破碎,那时我只提醒自己缩短浸泡时间,却未曾深究具体时限,从未认真计算过。
刀法塑造的锅包肉形态已具规范,那么,附着的魔法护盾呢?
构成锅包肉魔力护盾的三种淀粉——玉米晶粉、生命细粉、地脉糊粉,以特定比例混合,再注入魔法水,静置一天后方能生效。每次调制,我仅凭直觉抓取,从不用精准的魔法秤衡量,只求感觉合适即可。然而,如此随意显然违背了魔法的严谨性,此刻,我却无法准确说出这三种淀粉的精确比例。
锅包肉的魔法护盾配方,我已无法继续完善下去......
炼制锅包肉,需烹调出魔法糖醋液,每次都需即时调配,亲手于魔力炊台之上,才能确保其效力。糖、醋、盐、秘制的巫师番茄膏,皆凭法师之手腕感知,量无法精确,仅能凭直觉揣摩,其准确性犹如魔法般难以捉摸。
这仍非完善的法术。
曾梦想如在新兴的幻境酒馆中,那川菜大厨预炼鱼香精华一般,预先完成糖醋液的炼制,如此一来,不仅魔法调料得以恒定,锅包肉的神秘风味亦可永恒,即使主厨不在,其他魔法师厨师亦能仿照执行。只需将肉片经过元素洗礼,魔法糖醋液早已备好,施法融合便成,简化了烹饪的繁复,固定了佳肴的灵魂,无疑是一种进阶的魔法实践。然而至今未能炼得理想中的糖醋液,其糖醋比例的秘密,依旧深藏不露。
意味着目前虽能复制锅包肉的魔法过程,但缺乏精准的咒语标准。此刻尚未达成,还需日后逐一菜品修炼。
放下羽毛笔,点燃一根魔烟,静静地沉思。
水煮鱼美轮美奂,大师凭此技获得丰厚报酬,何故?只因技艺卓越?
我琢磨着,其美味源自何处?
因为投入了心力,因为设定了魔法准则。流畅的烹饪咒语与精确的魔法标准,造就了它的魅力,吸引了无数食客的热爱。
每位厨师渴望作品受人赞誉,唯有如此,方能体现自我价值,赢得店主的青睐,获取令人艳羡的魔法金币。但这需要付出艰辛的努力。
与他们相比,我还有很长的路要走。
他们将水煮鱼的魔法传播至全国,而我们只能在东北施展锅包肉的魔力,差距如同星辰与尘埃。
同样是菜肴,影响力却天差地别。
同样是厨师,收入的差异如同冰火两重天。
抱怨薪资不如人,只能怪自己魔法修为不足,天下没有不劳而获的魔法宝物。
告诫自己,奋发吧,如今只是魔法学徒,要学习的太多,要实践的太多,只要坚持不懈,终有一日会傲视群雄。
入夜,腹中微饥,想煮碗魔法面,却又懒得起身,嫌麻烦。书写了一下午的菜谱,疲惫感比操持一天的魔法烹饪更甚。
正考虑出门觅食,传讯符震动,显示附近信号,披衣外出回讯,顺道品尝一碗面。
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