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“他们的快餐要贵很多,不知你们现没有,坐在店里吃饭的大都是白领,一看就知道顾客的层次不一样。”
这其实也是一种筛选,筛选出属于自己的顾客资源。
“杜总,我看他们的生意还可以,再加上定价比我们高,实际上人家的利润不见得比咱们少。”
说话的是王永利,他其实已经看透了这里面的门道。
尹强可能是觉得和孟罡等人竞争没有胜算,干脆改变了快餐店的定位,更偏向于白领和高收入的人群。
“杜总,我同意王助理的观点,对方应该是想实现差异化经营,不和咱们在同一条赛道上竞争。”
李依眉也看出了一些东西,只是说的不够具体。
“不错,看来你们都观察的很仔细。只不过,大家还是忽略了根本的问题,那就是他们的定位问题。
如果定位偏向于中高层次,那么就不应该做这样的快餐,而应该做商务餐。”
杜少杰的意思是说,尹强换赛道的事情看似很聪明,实际上却犯了定位不清的错误。
他刚才计算了一下,对方的上座率大约只有不到7成的样子,后续进店的顾客寥寥无几。
说明啥问题呢?
说明这种档次的快餐,实际上的顾客并不多。就这么些人愿意到这里吃饭,新增的顾客很少,等时间长了,门店的经营就难以为继。
反观孟罡那边的门店,尽管单个顾客产生的营业额和利润值较低,但架不住人流量实在是太大了,算下来,总营收和利润总额一点都不少。
“这附近有高档社区或者高档写字楼吗?”
这一片属于老街区,每天人来人往,车水马龙,但却很难找到高档社区和高档写字楼。
尹强在这样的地方改变经营策略,硬往中档甚至是高档方面靠,就属于典型的定位不清。杜少杰没指望身边的几人回答,转身去了停车的地方。
晚上。
杜少杰在【西川酒家】和小雅一家人吃了顿饭。
沈瑞目前拥有一座通讯城,和一座电脑商城。
这两个项目都有杜少杰、庞伟东、许波的投资,两个商城的产权都属于他们。
“大哥,通讯产品大卖场和电报商城的生意都很不错。虽然这两个商城的周边出现了多家通讯产品商城和电脑商城,但也在客观上形成了集聚效应,大家的生意反而比以前更好。”
沈瑞从经营办公设备、办公用品起家,短短的几年间已经脱胎换骨。
他自己具有经商的天赋不说,而且还得到了杜少杰的大力支持,现在当地混的风生水起。
所以他每次见了杜少杰,都会下意识的汇报一下自己的情况。
“挺好的,只要你不做砸自己牌子的事情,至少还可以干十年八年。”
杜少杰笑着回应了一句,没有说太多。
沈瑞点点头,便略过了这个话题。其实他的心里还是有疑问的,十年八年之后莫非生意就不好做了?
十年之后,电商兴起,会对各大实体店造成很大的冲击。
像通讯产品大卖场、电脑商城这一类的业态,会逐渐褪去光环,不是做不下去了就是在夹缝中生存。
吃过饭,杜少杰没有和沈瑞继续聊天,而是回到了住处。
他如今在魔都有两处住处,一处就是以前的老洋房,另一处则是他买的别墅。
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