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第241章 将川菜进行到底（第3页）

于建新和罗刚这两年的厨艺提高的很快，跟着刘子旺学习一段时间，应该能够独当一面。

接下来就是忙忙碌碌的前期准备工作，【西川酒家】在元旦前顺利开业。

这家餐馆挂在【光源餐饮服务公司二分公司】的名下，但在经营自成体系，单独核算。

于建新是【西川酒家】的经理，刘子旺负责后厨，其他人员也都全部到位。

现阶段，杜少杰搞的这些项目看起来有点杂，但实际还在他的筛选过程中。

【烧烤店】处于低端，但并不容易复制，各种弊端也是显而易见的。所以，这条路肯定走不通，但作为初期的人员安置场所倒挺好。

【海鲜坊】所处的地理位置很优越，可以一直做下去，是否适合大规模推广还有待观察。

而作为传统川菜的代表，【西川酒家】是可以成功复制的，未来很适合搞成单独的品牌。目前在春风巷新开的这家【西川酒家】就是尝试，一旦成功，就可以按照连锁经营的模式进行管理。

杜少杰的心里早就有了完整的计划，只不过目前受到的制约太多，只能循序渐进的发展。

新店开业之后，杜少杰在后厨呆了10天。

没干别的，就是给刘子旺等人设立标准，菜品的质量和味道要向羊城的【西川酒家】看齐，两家店之间不能有明显的差别。

这项工作很繁琐，目前只是开了个头，以后还得在廖永新、严大宝等人的支持下，一直做下去。

“杜经理，有电话找你。”

转眼到了月中，这天杜少杰还在酒家的后厨忙活，楼就有员工跑下来喊他。

他赶紧去了办公室接电话，听筒里传来了秦露的声音。

“阿杰，你不是一直想买门面吗？目前铜锣湾有一间53平米的门面，房主要价106万港元，你有兴趣吗？”

秦露说，这间铺面是房主在13年前买下的，当时买入的价格是12万港元，之前最高峰的时候有人出价120万港元他都没卖。

现在香江的楼市低迷，房主急于套现。

铜锣湾那边的门面租金高、卖价更高，一般很少有人愿意卖。

“露露，你让房主等几天，我马动身去一趟。”

杜少杰也不嗦，直接答应去香江看看。

翌日。

杜少杰安排好一切，乘机飞往了羊城。

他在羊城都没有停留，然后取道深城去了香江。

秦露最近比较忙，经常要在香江、深城两头跑，所以就让房产中介的江经理陪着杜少杰去看房。

“江经理，咱们也不是第一次打交道了，你给我说句实话，房主有没有可能把价钱压到100万港元之下？”

杜少杰看了这间门面，位置很优越。

他打算买下来，不过还是要和对方讨价还价一番。

江经理没说话，仔细的盘算了一下，给出了99万港元的参考价。

杜少杰心下了然，稍后见了房主，他就一直朝着这个目标在努力。房主目前很缺钱，经过了一个多小时的拉扯之后，终于同意了这个价格。

接下来，就是签合同，缴纳定金，过户。

忙活了两天，事情才尘埃落定，他在香江又多了一间门面。

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