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“你有钱还要我花钱!”
“没零钱!”
“骗人!”
“就当你的伙食费了!”
“我”
没再和叶尘争执,两人便被他拉着坐下,开始处理食材。
“来吧来吧,外面这一层通通不要,就要白菜芯,看着个淡黄色的白菜芯没,剥到这就行。”
沈墨苦笑,他知道叶尘要做什么了,开水白菜。
正经的四川名菜!
虽然这二百多颗白菜看上去很多,不过要是只硬白菜芯那几片淡黄色的菜叶,真就没有多少!
八人份,勉强能吃饱!
至于叶尘,交代好了两人后,便开始准备起鸡汤的食材。
这道菜工艺极其复杂,原料要求极其高,重点是,此菜不在乎主料的张扬,在于其制汤的严谨与苛刻。
看似朴实无华,却极尽显菜品味道的精炼与精致造诣的功底。
这便是开水白菜!
味要浓厚,不要油腻,味要清鲜,不可淡薄!这便是川厨口口相传的规矩。
看似白开水的清汤,是用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,烧开后吊制至少四小时,再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。
反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。
才是这道菜的灵魂,前一晚一定要把食材备好,明天早起来制作,才算是完美。
楚怜容看着剁鸡的叶尘,眼神中满是不解。
这个谜一般的男人,太有魅力了!
特别是挥舞菜刀砍鸡的时候,有些迷人。
不过话说回来,她是真的没想到叶尘这个必定在娱乐圈崛起的男人,竟然在厨房里也有着这么高的造诣!
而且最为过分的是,这个家伙不懂得怜香惜玉!
怎么说她也是楚怜容啊,现在竟然成了他的跟班小丫头,在厨房里巴起了白菜!
转头看着沈墨,楚怜容脸一下就拉了下来。
这丫头拿着白菜叶时不时的啃上一口,属实牲口!
然后起身回头塞进叶尘嘴里一口,两人吧唧吧唧吃得津津有味!
这特么唉!
楚怜容撅着嘴,气哄哄也跟着的咬了一口手里的白菜!
让你俩秀恩爱!
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