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王琳这小丫头是有野心的,这么小就可以指使十几个小孩帮着她捡柴火,长大了以后还了得?
沈烟是做生意的,以后还想把生意做大,王琳是她的妹妹,她当然希望这丫头能向自己看齐。
不过,做生意没那么容易,沈烟还是希望弟弟妹妹都能轻松点儿。
很快,糯米就已经蒸好了。
沈烟开始把糯米晾凉,然后用这东西做米酒。
沈烟将蒸好的糯米倒在一个宽口的大木盆里,用木勺轻轻翻拌着,让糯米均匀地散开,使其能够更快地散热。她在室内找了一个通风良好的角落,将木盆放置在那里,让糯米自然晾凉。
晾凉的糯米散发着清甜的香气,沈烟静静地守在一旁,等待着糯米达到适合酿造的温度。她观察着糯米的状态,确保它们不会因为过热而影响到后续的发酵过程。
当糯米温度降至合适时,沈烟开始准备酿造米酒的原料。她取出一些优质的黄曲霉,这是制作米酒必不可少的发酵剂。沈烟将黄曲霉均匀地撒在晾凉的糯米上,并用木勺轻轻搅拌,确保每粒糯米都被发酵剂覆盖到。
接着,沈烟用干净的布将木盆口盖好,让里面的糯米与黄曲霉充分接触,促进发酵的进行。她把木盆放在通风良好的地方,避免阳光直射和潮湿的环境,这样可以确保米酒的质量和口感。
沈烟知道,发酵的过程需要一定的时间,她耐心等待着糯米中的淀粉转化成糖分,然后被黄曲霉发酵成酒精。期间,她不时地检查米酒的状态,确保一切都在掌控之中。
经过几天的发酵,木盆里散发出了醇香的米酒味道,沈烟知道米酒已经酿造完成。
她打开布盖,取出一勺米酒品尝,满足地笑了笑。
这酿造出来的米酒香醇浓郁,口感绵甜,正是她心中所期待的。
沈烟将米酒倒入干净的酒坛中,密封好,准备待用。
完成了一天的繁忙工作,沈烟感到满足而充实。
她知道,这一瓶瓶美酒背后,不仅是她的心血和劳动,还有着很多对未来的期待,沈烟很开心。
镇上,李掌柜等了好久。
李家绣坊的李掌柜本来想等着沈烟来集市的时候,两人见一面,她拜沈烟为师来着。可是这都半个月过去了,还不见沈烟来镇上的集市。
不过,镇上猪肉铺的老板和沈烟认识,李掌柜从他那打听到,沈烟住在不远处的巷子里,夫君是做县令的,于是就循着信儿找去了。
这一大早,李掌柜就出发了,虽然说沈烟住的地方离镇上并不是很远,但是李掌柜乘马车去,坐了也有将近一个时辰,主要是路不好走。
这一路颠簸下来,她还怪累的。
因为不熟悉路,李掌柜还走错了好几次,好歹,来官道上了。
来的时候,也快到晌午了,这个点,肚子早就咕咕叫了。
正巧,这官道上清一色都是摆摊的,李掌柜循着香味就去了。
不知不觉地,来到了一个卖肉夹馍的摊,看着品相也好,于是就想买俩尝尝。
很快,李掌柜就吃上了肉夹馍。
“嗯,真香!”她刚咬上一口,肉汁儿都出来了,别提多香了,吃上一口,还想吃第二口,让人沉醉。
这村里的饼,倒是比镇上集市卖的那些还好上许多呢。
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