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感觉时间差不多了,陆乔乔打开了锅盖。
瞬间,混合着蛋香、奶香和面香的独特香气,就这么张扬地扑鼻而来,汹涌地刺激着嗅觉。
“哇,太香了。”陆招娣刚好从旁边经过闻,闻到这浓郁的香味后,忍不住惊呼一声。
这烤出来的蛋糕呈鹅黄色,对此平日见到的酥饼和烤饼,颜色看起来更加讨喜。
只不过,这蛋糕好像有点诡异。刚开盖时,一个个饱满蓬松,顶端光滑而柔顺。
结果才一会儿,所有蛋糕便以肉眼可见的速度变塌了。而那蛋糕的顶端,也渐渐变得凹凸不平,甚至皱巴巴。
“哎呦喂,瞧瞧我这猪脑子,开盖的速度太快了,我应该等到炉温降下来后才打开的。”
怪不得人们常说,很多明明擅长游泳的人,却死于溺水。她这个经常做蛋糕的老手,居然犯了这么低级的错误。
不管是烤面包蛋糕,还是蒸馒头包子,时间一到,都必须继续闷一会儿。等锅中或烤箱内的温度稍微冷却一些,才能打开盖子。
不然锅中温度太高,时间一到便马上开盖的话,面制品在热胀冷缩的环境下,很快便塌陷变形,极其影响卖相。同时,也会在一定程度上影响口感。
可能是太久没烤蛋糕,加上今天有点激动,所以陆乔乔才会忽略这个常识。
但今天到底只是做试验,避免不了一些细节上的小问题,后边改善好便行了。
将一碗碗蛋糕取出来,陆乔乔招呼众人快些过来品尝。
结果这一尝,陆乔乔自己便皱起了眉头。因为这看起来还行的蛋糕,内部还有湿气,吃起来微微黏牙,明显没有烤熟。
“哎呀,一顿操作猛如虎,结果却浪费了我的表情。我估摸着时间应该够了,结果还是欠了点火候。”陆乔乔懊恼地拍了拍自己的脑袋。
没有手表,她根本不知道四五十分钟是什么概念,只能凭着感觉走。
“算了,咱们得明确掌握时间观念才行。为了方便开展生产,我明天去镇上买几个时间段不同的沙漏吧。”
头一回做蛋糕,她满怀欣喜,结果出来的成品却那么糟糕,太让她失望了。
但失望归失望,陆乔乔并不打算就此放弃。她会吸取今天的教训,尽可能把所有问题都克服掉,把这蛋糕成功地做起来。
尽管李雪梅说了,这蛋糕没有烤熟,吃了可能会拉肚子,但牛桂香等人还是没有浪费,全都把手头上的蛋糕给吃完了。
还剩了不少蛋糕,李雪梅只能把它们放在锅中,像蒸馒头包子一样,隔水蒸了一刻多钟。
由于这是二次加工,里头的面粉已经“死”了,没有任何活性,因此不能发起来。
但好在,入锅蒸熟后,这蛋糕内部已经熟透了,不再黏牙,吃起来还是很美味的,虽然不好看。
……
傍晚,陆乔乔才想起那两个用来诱捕小鱼小虾的竹篓子。
还好,结果没有让她失望,加起来大约有四斤左右的小鱼,以及差不多一斤的小虾米。
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