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第306章 风格（第1页）

第306章风格

很快，沈墨兜里的手机就响了起来，接通之后竟然是文泉。

“沈师傅，我们记者团不能到选手席去，所以只能打个电话向您问问了！”沈墨扭头看去，果然看到远处的记者站里，文泉一只手拿着手机，另一只手还冲沈墨挥了挥，“关于那位首席执行官，直播观众们似乎有些好奇啊。”

片刻后，沈墨从偏僻处回到了选手席，而文泉也第一时间把沈墨告知的资料传回了国内的解说间。

这一场的解说也是个熟悉的面孔，周师傅。

毕竟是江南的比赛，他这位淮扬菜大师还是更熟悉一些的。

此时他正看着手中文泉传来的资料，轻轻叹了口气，开口说道：“前方的消息传了回来，大家不用担心什么暗箱操作针对我国选手啦，其实从我一个厨师的视角来看，那位所谓的首席执行官，还是挺可怜的。”

沈墨并没有公开太多的信息，只是含糊其辞得表示，那位首席是因为舌头太过灵敏，在吃过大量的美食之后，对美味的要求也越来越高，最终竟然觉得任何菜品都无法入口，只能靠挂吊瓶补充营养液维持生命。

周师傅在简单讲述了这个故事之后，却说起了另一个故事：“我记得当年，粤菜陈师傅，一直坚守着蒸鱼时不能掐表的原则，所谓的美味，并不是建立在【正确】的基础上的，而是生长于【鲜】与【浊】的间隙之间，太过敏感的舌头，反而会让人品尝不到真正的美味啊。”

主持人明白周师傅这一番感慨是在聊自己的一些经验，开口问道：“那么关于这一场比赛，您认为那个让这位首席执行官下咽的是哪道菜呢？”

周师傅微微一笑：“看过刚才两个人的烹饪过程之后，这难道不是很明显吗？”

“毫无疑问，最终被首席下咽的菜品就获得了这一场的胜利。”比赛现场，评审看向两人，最后伸手指向了江南，“恭喜，江南选手。”

江南听不懂，但是一旁的才波朝阳已经表情大变，忍不住质疑道：“这怎么可能！我这么精致的菜品，怎么可能输给他那道简单的红烧鱼尾？”

此时翻译已经到了现场，正在向江南进行解释。

而评委则对才波朝阳说道：“我们几个并未尝出才波选手菜品的问题，但确实有一种淡淡的违和感，在首席的指点之后，我们终于明白了你的菜品问题出在了哪里。”

看着才波朝阳依旧不忿的样子，评委继续说道：“在这个问题上，你做得甚至不如前面进行比赛的田所惠选手。”

田所惠被突然提到名字，像只小猫一样被吓了一跳，而旁边的沈墨沉吟之后，突然露出一丝恍然的模样：“原来如此啊。”

“你这道菜，创作的思路是什么呢？换句话说，你想让食客品尝到的，是什么呢？”评委突然开口向才波朝阳问道。

这个突如其来的问题，却突然将才波朝阳给问住了，评委继续说道：“你的菜品，只是把几个你认为美味的东西，强行放在了一个盘子里，我们并没有吃到你的创作思路。”

沈墨点头表示他也想到了这个问题：“小惠的那个龙虾五重奏，从如何打开食客的胃口，如何满足食客的口味，如何安慰食客的肠胃，环环相扣，也许在技术上还有所欠缺，但烹饪中的每一个环节，都倾注了她的构思。”

“这也是小惠最擅长的地方吧，她总是能为食客着想，她的菜品也总是充满了对这种关怀。”幸平创真补充道。

田所惠站在后面，前面两个人看起来只是在认真讨论，但话里话外好像都在夸她啊，这个姑娘几次想插嘴，最后脸红红得退到了一边。

“这是所谓个人风格的问题。”沈墨说道，“就像小惠对食客的关怀，幸平你天马行空的想象力，司瑛士对食材细腻的处理，这都是一个厨师在长期的烹饪过程中养成的风格。”

幸平创真点头认可：“也就是说，几位评委并没有品尝到才波朝阳的这种个人风格吗？对了沈墨，你的风格是什么啊？”

这个问题，却是也让沈墨一愣，说实话，风格这个东西，说白了就是习惯，人在观察别人有什么习惯时很简单，但很难一下说出自己有什么下意识的习惯。

“我觉得可以说是守艺人。”田所惠突然开口说道，“沈墨君在烹饪时，似乎总能感受到他对中餐烹饪的无限热爱，好像对传统的中餐技艺有一种特殊的坚持。”

沈墨摇了摇头，笑了起来：“也许吧，但我觉得这应该在中餐厨师里很是常见的。”

而场中，在翻译的工作下，江南已经彻底搞清楚了场中有什么问题，开口对才波朝阳说道：“你知道吗？我在老家时，曾听说有一个乡下的老阿婆做得一手绝活文思豆腐，我也是立刻前去拜访。”

众人不明白江南现在突然讲这个故事到底是什么意思，但还是听他继续讲了下去。

“见到那个阿婆时，我的心里顿时一沉，那位阿婆已经七八十岁，不握刀时手都在抖，这如何能切出精致的豆腐？”江南自顾自说着，“但听说了我的来意之后，那阿婆还是坚持要给我露一手。”

“看到阿婆因为手抖，切得那乱七八糟的豆腐，我觉得这道菜都已经毁了。”江南眼神中突然流露出一丝怀念之情，“但这种心态，在阿婆吊高汤时完全消失了。”

突然扭头看向才波朝阳，江南一字一顿说道：“那位阿婆所吊的高汤，鲜到让半个村子的猫都蹲在了她家墙头，有些美味，得化在厨师的经验中才得见真章，这并非学到了些用刀的技术就能掌握的。”

其实从沈墨一个厨师的视角来看，原作中所谓菜品中没有【我】这一点，并不算什么唯心主义的剧情杀，而是一个对厨艺有所追求的厨师傅都要注重的问题，而只有全心全意投入到对厨艺的打磨中，才能把生活中经历的点点滴滴，都变成菜品中的酸甜苦辣。

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