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第185章 苏辰动手三道川菜（第4页）

也就是放入老姜之后，便又立刻把锅挪至一旁，等待锅中的菜油冷却，同时还能持续的把老姜的味道炸入油中。

卢永亮跟姜氏兄弟对视一眼。

关于这一步，三人都是颇为不解，但又都没说话。

按照他们对烹饪的理解，如果是要用炸过老姜的油，那直接把姜片炸至金黄色捞出来丢掉就可以了。

就这么等着锅里的油冷却，老姜确实是不会被炸坏，难道为了一块儿姜，就要浪费这么多时间？

这是三人不太能理解的地方。

只不过在这场场合，谁先说话谁就输了，所以三人都没有言语，只是继续静静地观看着苏辰的动作。

这个时候，先前忙活完的美味来众人也都从外面返回来了，关于苏老板做菜，能看一次是一次！

次次都是绝顶的享受！

出乎所有人意料的是，苏辰把那口锅放到一旁之后便不再管了。

转而开始拿出了其他食材。

“小苏这是要做什么？”崔玉分还是忍不住好奇，扭头问卢永亮。

“我也不知道啊看上去好像是某种糕点一类的东西？”

姜氏也想猜测一下，但是看到苏辰准备的食材之后，二人也有些拿捏不准了。

首先，苏辰就是打了一碗的鸡蛋清，准备好的还有干淀粉，湿淀粉。

从这三样食材来看，确实是要做某种糕点的感觉。

但旋即。

苏辰又拿出来了鸡脯肉，还有就是方长哥的五花肉，处理好之后的夹层肥肉。

这是就连卢永亮都称赞不觉得几片肥肉。

当苏辰从冰箱里端出来核桃仁的时候，所有人的眉头都皱了起来。

怎么感觉这些东西这么不搭呢

就是每种食材，的确都能做一道不错的菜品，但要是把这些食材混搭起来，还真想不到会是什么玩意儿，尤其是苏辰的手边还晾着一锅热油，这更是让大家摸不着头脑了。

角落里的卡尔森，现在已经改变了自己的战略。

在苏辰做菜的时候，他默默地拿着一个小本本，在上面不断地写写画画，势必要想苏辰所有的步骤全都记录下来！

苏辰最后端出来的核桃仁，还不是直接从超市买来的那种东西。

而是已经用沸水泡胀撕皮之后油炸过的核桃仁！

苏辰将这些核桃仁用刀，铡成绿豆一般大小的颗粒，这便处理好了第一样食材。

紧随其后，就是将已经去掉了筋的鸡脯肉，与五花夹层肥膘肉，全部剁成肉茸。

鸡肉茸盛入盆内，用一点点清水解散，这才把猪肉茸加入里去搅拌均匀。

“这多半是要做某种糕点，我算是看出来了，跟我们鄂省的鱼糕有点异曲同工了。”卢永亮这时候看出点门道来。

崔玉分瞪了他一眼，“我感觉是要做丸子，这不就是做肉丸子的步骤吗？是吧小苏？”

两位大佬暗中较劲儿，姜氏兄弟在一旁瑟瑟发抖，谁也不敢多说半句话。

苏辰低头做自己的事情，嘴上说道，“待会儿就知道了。”

搅拌匀的鸡肉茸与猪肉茸，再开始加入鸡蛋清。

随即便是绍酒，精盐，清水，湿淀粉，继续搅拌。

这时王培新好像发现了什么新大陆似得，激动的睁大眼睛，“这不是糁吗？我小时候太爱吃这东西了！”

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