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因为这个点,鸡都在睡觉!
所以,方野算是不费吹飞之力,就从鸡窝里抓了一只鸡出来。
接下来,他就开始杀鸡了!
这一刻,方野真犹如厨神护体一般,每个动作看起来都那么的完美,没有一丝多余的动作。
精致的脸满满的自信!
和杀蛇一样,方野也是花了仅仅几分钟的时间,就搞定了!
他拿着处理好的蛇和鸡,来到了厨房。
就准备开始着手做他的龙凤呈祥了!
龙凤呈祥是一道色香味俱全的传统名肴,非常滋补!
华夏美食历史悠久,内涵丰富,这种内涵的丰富不仅体现在食材和烹饪手法的多样,还体现在菜名。
龙凤呈祥,这个名字,就足以说明一切了!
主要的食材就是蛇和鸡!
因为蛇这种动物,长的非常像龙,在有些地方,还被叫做小龙!
而,所谓“凤”就是那种飞枝头就能变凤凰的大家经常吃的家禽,就是家鸡了!
除了这两样主要食材之外,剩下的就是一些草药之类的配料了!
当然,这都是很重要的!
因为动植物知识大全的原因,所以,方野对一些草药也是很了解的!
而因为前身方野经常山打猎,所以,见到一些草药,也都会摘回来!
这边,方野熟悉的从橱柜里翻到了草药,挑了一些适合的出来!
龙凤呈祥有两种做法!
一种是比较朴素的做法,就是直接选用半大鸡和蛇肉一起小火慢炖,等汤通透泛黄时,顶级补品就可以出锅了!
朴素的龙凤呈祥,没有加入多余的大料破坏鲜味,文火慢炖的结果就是汤浓郁,肉鲜嫩细腻,营养自然不用多说!
而还有一种顶级做法,是比较残忍的。
在蛇的选取一定是剧毒的眼镜蛇,在鸡的选取一定是母的小土鸡。
做菜之前,先用眼镜蛇去咬活的土鸡,让眼镜蛇的毒液尽可能多的注入到土鸡体内,然后等土鸡毒发死去后,开始处理蛇肉和鸡肉!
然后再一起炖!
这样煮出来的汤更加鲜美,蛇毒的主要成分是蛋白酶,高温下会失效,还可以增加汤味和鸡肉味的鲜美!
不过,因为这条过山风已经死了,所以,方野也只能做朴素一点的了!
一切准备就绪!
烧火!
龙凤呈祥,就在万众期待中入锅了!
方野当人也是很期待的。
一方面,他想试试,这神级厨艺做出来的东西,究竟有多好吃!
另一方面,他也想知道,这吃啥补啥,那吃龙凤呈祥,到底是补啥呢!
“对了煮的时候,切记一个很重要的,一定要冷水下锅,要不然不利于蛇肉最具营养的物质融到汤里。”
“等水沸腾之后再调整为中小火,但也不要火太小,火太小也不利于营养融入水中!”方野带着胸有成竹的笑容,交代道。
【怎么回事,我的口水好像有点不受控制了!】
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