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“成,我去找你槐山哥说说,那他给咱家留着。”
几头猪宰了两个多小时,宰完后称重,纯肉足足有一千五百多斤。
“太好了,今年可真是大丰收。”
人人脸上笑开了颜,队里会计拿住早早准备好的算盘,按全队社员总工分计算出了每家能分得的猪肉数量,赵家能分得四十五斤,当然,这个数不包括赵东林,他的那份得去公社领取。
四十五斤乍一听挺多,可做馒头、饺子就要用十来斤,还有过年招待亲戚好友的,又得十斤左右过去,一个年过下来剩不了多少。
分肉的时候就跟后世商场活动抢购一样,人人都想先分,挑那肉质好的前腿,特别是肥肉五花肉。
“我要这一块,直接给我来一刀。”
“猪头有人要吗,没人要给我,我就好这一口。”
“我这块里有这么大的骨头,骨头多重啊,我这不吃亏了嘛。”
大家你一言我一语,吵的丁槐山脑袋疼,他拍了拍桌子,大声吼道,“都别吵,给什么就是什么,忘了没饭吃的时候了?让你们吃的太饱了是不是?没事儿穷折腾。”
“一头猪难不成都是前腿,后腿不用长了?都不要那就都别分了。”
吼完,他喝了口水润润嗓子,又开始和颜悦色的安抚大家的情绪。
“一家家排队按顺序领,咱们争取每家每户都公平对待,骨头多的搭一块肥肉,想要猪头的登记一下,让会计看看多少人要,怎么分咱们商量着来。”
两小时宰猪,分肉花了三个多小时,董佳慧懒得听菜市场般的喧闹声,领了猪血后主动请缨先端回去,走之前还不忘提醒婆婆下水的事儿。
“你放心,我不会忘的。”
事实上,要不是佳慧提醒,张巧儿还真给忘了这事。
佳慧端着猪血到家后的第一件事就是在猪血里加了一勺食盐并搅拌,好让猪血逐渐凝固起来。
接着,她迅速舀了两勺糯米,洗净后用清水浸泡,浸泡过程需要半小时左右。
这个过程中佳慧把需要用到的调味料备好,蒸锅洗干净备用。
糯米泡好后放入蒸锅蒸煮,待糯米煮熟后将其倒入猪血中搅拌,切成长条状后用长竹签穿过,再次放入蒸笼内蒸至熟,这时候就是可以实用的猪血糕了,吃的时候无论是蘸酱油还是蘸辣酱味道都非常的好。
董佳慧倒了点酱油自己试吃了一下,又香又糯的口感,是自己小时候吃过的那种味道。
一口还没吃完,张巧儿领着一家人回来了。
“哎,臭死了,赶紧扔那边去,这东西要回来干什么,这么恶心谁吃啊?”
原来张巧儿跟丁槐山开口要下水,丁槐山不仅给了猪肺猪肚,还有两根猪大肠,张巧儿让郑月芬提着,郑月芬一路上闻着那味是真的要吐。
“妈,美香,我已经做好猪血糕了,你们要不要来尝尝?黑蛋石头你们也过来。”
听到有吃的,几人都高兴的往厨房走去,特别是黑蛋石头,像子弹头一样冲了进去。
董佳慧没喊郑月芬,她现在跟郑月芬的相处就是井水不犯河水,我也不跟你吵不跟你闹,我就把你当空气,这种无视的态度常常让郑月芬感到屈辱,可想发作又找不到合适的理由。
就像这会儿,大家都去厨房吃猪血糕了,郑月芬自然也想吃,哪怕佳慧没喊她也无法阻挡她想吃的心,心里不痛快,行动上却跟着大家一起去了。
“嗯!我第一次吃这个,大嫂,这也太好吃了吧!”
“这有点像粽子,咱们这还真的挺少见人这么做的,还是你脑子好使,咋就想到这么弄呢。”
这里的人们通常是猪血炖豆腐,猪血烧汤,甚至还有加热后撒些盐巴辣椒直接吃的。
“美香,拿两条给你大伯家送去,你伯娘爱吃粽子,肯定好这口。”
美香点头,拿碗装了两条就往大伯家去了。
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