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第196章 努力的成果（第2页）

第二天一早开始采青，村民们纷纷上山采摘第一批春茶，一个个脸上洋溢着开心地笑了，仿佛今天就是一个大丰收。

陈艳红山上采摘，采茶叶顶三叶一心，粗老适中，才能制出好茶，这也是她跟上山来让大家严谨。

在第一批茶叶送回时，她立即让村公共大庭等的人把茶青均匀的分摊开，以让每片叶子都能受到阳光充足的照射，散发叶温和表面水分。

这既要保持鲜叶的新鲜度，又要使茶青中的水分适度蒸发，减少茶细胞中水分的含量，增强酶的活化，散发青气，是对茶叶色香味的形成起到重要作用。

摇青在制茶中起到非常关键的作用，是形成‘绿叶红镶边’的特征，是铁娘子茶特有的‘色香味’最关键的步骤。

这一步骤，陈艳红更是亲力亲为。

茶青放进摇笼里，她每摇一下，茶青发出沙沙的响声，仿佛一首首曲子在跟她汇报着今年就是一个好的开始，好的丰收。

炒青是利用人的双手在铁锅里炒茶青，直至炒到手大力搓揉茶青不再出水为止。

整个过程决定铁娘子茶叶色香味品质优劣的关键所在，挥发青气，激发茶香。

其技术性高，要求严格，对灶，柴炎，技术都有精准的要求。

这方面是张师傅的强项，陈艳红自然是把这个重担交给他。

揉捻，初揉约三四分钟后初焙，揉捻多次反复进行，三揉三烘六道工序反复相间进行，然后烘干。

整个东林村散发出一股茶花香，这是村民们第一次感受到茶叶给他们带来的香气。

泡上一杯，汤水色橙黄艳丽，饮品芳香甘润，滋味浓厚。

“艳红，这是我喝过最好的春茶。”张师傅喝着陈艳红泡的茶，赞不绝口。

陈艳红呷了小口，这不是她喝过最好的铁娘子茶，却是最幸福的，是她和村民们一起努力的成果。

“谢谢张师傅！是你的手艺好，才能做出这么好的茶，相信一定能卖个好价。”

“一定会。”

几天后，东林村的茶叶全都卖出去。

“魏老板，谢谢你的帮忙！”陈艳红再感谢对面正品茶的男子。

茶叶能这么快销售完，都亏了陈艳红在买纱布时认识的魏老板，是他的帮忙销售，而且不用压低价。

东林村的茶叶虽不能跟茶镇的好茶相提并论，但也比去年的春茶好了很多，也赢了不少茶镇的春茶。

“艳红说真的，你们茶叶确实是不如茶镇的，但也不比他们差，而且可以感觉到你们非常用心，从这茶汤水就能看出来，喝起来更是甘甜润喉，你真厉害！”

魏老板是第n次对陈艳红竖起大拇指。

他接着问：“对了，建设呢，怎么没看到他？”

陈艳红嘴角猛地抽了，心里也嘀咕着，其实她也没见过。

她已经好长一段时间没见过郭建设，好像是她从茶镇回来采茶就没见过。

当然，在外人面前她可不再表露出来，笑道：“他在上班，最近比较忙。”

魏老板早已从陈艳红的表情中看出来，但没有说出来，只是问了几个不再说了。

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