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安云落也没有多问,只是面无表情的“哦”了一声,接着就去了灶屋吃饭,鸡蛋没啥味,米糊糊也很清淡,两样东西下了肚。
她就有一种吃了,好像又没吃的错觉。
安云落伸手摸了摸肚子,看来要改善安家伙食问题的事,也该提上日程了,不然他们安家这几个人,脸色黄的黄,身子瘦的瘦,一个个吃的都没营养。
想到此,安云落还比划了一下自己的身高。
明明已经六岁了,可她却比同龄人矮一个头的距离。
要知道她前世,可是有着一米七的身高,妥妥的御姐啊,就那一双大长腿,都比她现在都高很多。
啧,真是命运捉弄人啊。
安云落出了灶屋,随后又进了睡觉的屋子,把刘秀花放在柜子里的糯米,伸手全都提了出来。
她掂了掂重量,大概有十斤左右的样子。
用来做米酒,应该够了。
安云落想的很简单,要想改变他们家的伙食,一个是整理菜园,二个是多赚银子,只有地里的菜多了,还有银子多了,他们家才敢吃好一些。
她抱着糯米袋子出了房门,就在站在院子里,朝着安春暖喊道,“大姐,我们来做米酒吧!”
“啊?”安春暖茫然抬头看了过来。
她好像听见四妹说,要做什么酒?可她哪会什么酒啊?
安云落抱着糯米走了过去,然后将糯米袋子放下,又伸手拍了拍袋子,对着安春暖一脸认真的说道,“大姐,这里是糯米,我相信你,你一定能用糯米,做出非常美味的米酒!”
安春暖凌乱了,她怎么越来越听不懂了,特别是拿糯米做米酒,她是真的不会啊!
“四妹,我不会啊……”
她有些为难道。
而安云落伸出一根手指,轻轻放在安春暖的唇前,说出霸总专有台词,“不,女人,我不允许你说不会。”
“可我……”安春暖更紧张了。
要知道这一袋子糯米,那可是实打实的粮食,能饱肚子的玩意,她怎么可能会用糯米酿酒?
而另一边,还在搭建兔窝的安景钰,停下了手里的动作,看向姐妹两人说道,“我记得酿酒,听说还得在灶上蒸一段时间,然后才能滤出酒水。”
安云落连忙点头,“是啊,但那是酿酒,可咱们家做的是糯米酒,只需要把糯米蒸熟,然后发酵两三天就行了。”
安景钰疑惑,“那要怎么做?”
安云落咧嘴一笑,“很简单啊,第一步先把糯米浸泡一个时辰,第二步将糯米淘洗干净,然后拿到灶上蒸熟,第三步将糯米晾冷,然后加入酒曲搅匀,最后一步装进坛子里,发酵几天就成功啦。”
方法其实很简单。
可其中的细节不能忽视,比如给糯米加水多少,温度高低的控制,还有注意别让糯米酒发酸,或者长白毛。
安云落前世在乡下,奶奶就是这样给她做的糯米酒,几乎家家户户都会做糯米酒,这种酒不仅对身体好,而且味道非常好喝。
特别是酒糟,在煮汤圆的时候放点进去,或者是煮鸡蛋的时候,也放一点进去,那味道真的特别香。
以至于安云落到现在都记得方法。
小姑娘安春暖听完方法后,感觉确实非常简单,也没有那么紧张了,便看向安云落道,“那四妹,一会教我可好?”
安云落连忙点头,“嗯啊,那我先去把糯米拿水泡上,等一个时辰后,咱们就开始酿糯米酒。”
“好。”安春暖笑着同意道。
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