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用井水清洗干净后,烧火,开锅。
先用猪皮沿着铁锅一圈圈的转,慢慢地,肉眼可见乌黑的锅内变得亮铮铮的。
眼见猪皮慢慢变得干瘪,她连忙减了柴,见火变小,才又起身把已经烧干的猪皮拎出锅,将刚刚切好的小块肥肉倒了三分之二进锅里,用锅铲反复的铲动。
锅里很快冒起了烟,油生滋滋的响,用菜铲一直反动,反复翻动。
十几分钟过后,锅里已经炸出来了油。
差不多了,江豆豆才用一个小砂锅将猪油装起来。
pd没忍住问:“这就是猪油渣?都焦了,咬得动么?”
江豆豆否认三连,“不是啊,这不能吃的,太硬了,猪油渣我还没开始做呢。”
说完她就把锅里已经被熬黑的猪油渣都添起来倒进了一旁的垃圾桶,别说,还挺香,pd盯着,下意识咽了咽口水。
江豆豆看他这个样子,毒蛇反击,“别咽口水,中午的美景不会再有。你们把我带来的菜都拿走了,我们现在是贫穷夫妻,自己的菜都不够吃,可没办法分你们了。”
江豆豆中午的时候其实比较大方,菜都做得比较多,每样菜都分了一盘给工作人员。
哪晓得导演组过河拆桥,吃了她的还要拿走她全部的存粮。
既然如此,那就是一刀两断。
她才不会再多做菜和他们分享了呢!
说完,她装了一小半碗水,倒进锅中,水沸腾起来,她就将剩下的三分之一肥肉倒进了锅里。
这回什么都不用做,盖上锅盖,等就行。
这个等待大概有一个小时。
在这期间,江豆豆将桌上的瘦肉剁成了肉馅,那姿态虎虎生风,项驰看了都没忍住笑,觉得她那模样非常之欲语还休小辣椒。
周围的工作人员却是脖颈一凉,怀疑自己是不是虎口夺食要被报复了。
江豆豆往肉馅里加了青豆,蘑菇馅,用调料腌制过后,就用豆皮将肉馅仔仔细细地包了起来,最后,又用竹签串好。
项驰端了个盆在一旁,一边看着她手里的动作,一边用毛刷刷生蚝。
生蚝挺不好洗的,非常脏。
他蹙着眉一直在洗,见江豆豆看过来,说出了心里话,“这种东西以后不要买了,太难洗了。”
江豆豆看他十分不耐又硬在撑的样子,问他:“你演戏的时候碰到很脏的场景是怎么忍的呀?”
“那时候的我就不是我了。”
??????
“那是什么?”江豆豆眩晕了。
“知道什么叫体验派演员么?”
“就是你试着去体验你所表演的角色?”
“不是这个意思。”项驰看她一脸认真,耐心解释道:“体验派应该是指从自我出发,真听、真看、真感觉。简单来说,就是不要试图去了解角色,而是让自己成为角色,想人物所想,思人物所思。我骗起人来连自己都会骗到,我发起疯来真以为自己疯掉了,既,我就是他。”
“那你这样太伤身了吧?”江豆豆听着都蹙眉,“意思就是,当你要去演一个强奸犯的时候,你就让自己变成“强奸犯”一样的人?”
“你可以这么理解,但其实演员是每个流派都会去尝试的,”
“你这钱也不好赚呀!”江豆豆发自内心感慨,“怪不得你要去唱歌了。”
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