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“自己处理没有错。以后遇到这么大的事情,可别自己一个人扛着,告诉我们,兴许我们这边有办法呢。你也知道的,有时候对你们来说是很大的事情,但是对于我们来说,只是一句话的事情。”余敏瑾真诚地说。
她说这话是真心的,并不是有其它意思在里面。
风清清自是感受到了她的真诚,她只得笑着,说以后遇着事情了肯定告诉她们两个。
决定好之后,风清清又跟家里人商量,准备元旦那天开始卖牛杂。风瑞清等人也同意,毕竟,能多赚一些是一些。
欠银行里的钱还没有还清呢,而牛腩粉这一块大饼又被老谢家分去一大块,虽然有着牛肉丸的生意支撑,但是这牛肉丸到了夏天,生意就没有那么好了。所以,这个得提早做起来。
风清清先是调酱和做辣椒。
酱是蚝油酱。
将蚝油和酱油按一定的比例调好,然后放到炒锅里煮开,最后放到罐里装好,卖牛杂的时候,放一勺子蚝油酱进去,香的很。
辣椒酱也需要做。这辣椒酱风清清打算做成蒜蓉辣椒酱,到时,拌着牛腩一起吃,没有那么腻。再说了,G省的人不怎么吃的了辣,有些人,一点点辣椒都吃不了,而她调的这种蒜蓉辣椒酱,不像那种用油炒过的辣椒酱一样那么辣。
这边的人也能接受。
调到酱和做好辣椒之后,风清清弄了一些给风建设他们品尝。他们吃完之后,都赞不绝口。别的不说,光是这酱,鲜的都能让他们把汤汁都吃了下去。
“这大冬天里吃一碗这热腾腾的牛杂,真是整个胃都暖和了。”风瑞清满足地说道。
“这东西只能当零食来吃,不能填饱肚子。那些人吃了这个之后,还是得在我们店里吃快餐或粉。”陈江放下碗,思忖片刻,说道。
“别的我不知道。反正一碗一毛钱,我是愿意吃这个的。真是太好吃了。清清,再给我舀一碗,加两勺酱汁。”李天龙笑嘻嘻地说道。
这东西可真好吃。特别是那蚝油汁,真香。
“最主要的是,这牛杂别人容易学,只是这酱汁,却是没有那么容易调的。”风清清说道,“就算他们知道这个蚝油酱,但是要想调成像我做的这么好吃,那是需要一段时间的。”
而这段时间,就是他们占先机,大捞一笔的时候。
元旦前一天,风清清让风瑞清去杨九那边定了一些牛肠、牛百叶,牛筋等。至于牛肺,风清清倒是没有用,而是用了猪肺。因为猪肺更好吃一些。
除这个之外,又定了百来斤萝卜,十来斤油豆腐、金针菇、海带、火腿肠等。
风建设在原来卖牛肉丸的地方弄一大块地方给风清清卖牛杂。好在搞装修的时候,风清清就想着迟早有一天会卖这个牛杂的,所以,那个窗口弄的很大。
足够她卖这些牛杂。
元旦那天中午,风氏肠粉店又推出一个新品——牛杂!
中午刚摆出来的时候,没有什么人注意,但是随着那一股香味的传出,立马就过来很多人了。
因为这牛杂是摆在窗口那里卖的,底下的煤气一烧,就将牛杂的香味给煮了出来,气味飘到街边,自然将客人给吸引过来。
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