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惠山倪云林那样飘逸高洁的一个人,若是说惠山的菜式土气,倪云林那老头子还不气得从坟里跳起来?
可是表面上她听了宁淑的劝,没有动气,而是柔声开口,轻轻唤一声:“二爷爷!”谁让这位阮正泓行“二”的呢?
“好教您得知,我今天做的这所有菜式里,并没有‘云林菜’的菜式。阮家的菜式自有其风格,不是能随随便便将旁系的菜式并入的。”
“那感情好呀!”二爷爷阮正泓口里咬着一枝牙签,幽幽地说:“可是那阮家送你去惠山学艺两年,又图个啥子哟?”
好么!阿俏心想,她里外不是人,
到这时候阿俏却只能打叠精神回答问题:“二爷爷,话却不能这么说,这席面里的菜式虽说没有用到‘云林菜’的菜式,可是这席面的布局、配色,每道菜的装饰、摆放,全都有讲究,这却与‘云林菜’有莫大的关联。”
“云林菜”是讲究菜式之美的菜系,她深受熏陶,摆出来的席面,不好看才怪。
“那你几道新菜,‘油爆双脆’什么的,又是哪里来的菜式,我在阮家这么多年,我没吃过哟!”阮茂祥从旁插了嘴,对于阿俏的话,他并不全信。
“茂祥叔,”阿俏可一点儿都不怕,“‘油爆双脆’是‘随园菜’,是袁枚袁才子在书里记过的菜式。”
“我就说么,这就不是阮家的菜式了么!”阮茂祥嘟嘟哝哝地抱怨。
“这可千万别!”阮正源老爷子赶紧拦他的话,“茂祥,这么说真要闹笑话的!”
“阮家菜”的菜式大部分源自随园菜、孔府菜,都是阮家厨子在这基础上改良而成,极少有完全自创的。再者,即便是自创,也极难跳出前人菜式的窠臼。若是阮家真的炎炎大言,说所有菜式都是自家首创的,传了出去,那还真是笑话一桩。
“无妨,”族长阮正泓出来镇场面,“既然这菜式的事儿说清了,那感情好。老哥哥,”他转向阮正源,“既然这一席里的菜式并没有牵扯旁的菜系,菜名里也不涉及别家别族,那我没什么意见。至于菜式味道好不好,赚不赚钱,老哥哥自己拿捏便是。”
阿俏心头一喜:族长这是,通过了?
这一席席面走下来,阿俏已经有了把握,她这席席面,不仅好味,而且新奇。至于赚不赚钱么她把原来席上最贵的五道菜并成了三道,新加的菜诸如“金汤豆花”、“油爆双脆”之类,原本就是所费不巨的菜式,而且很接地气儿。她和宁淑一起算过,若是最后这新菜单能通过,阮家席面的成本大约能减三成。
阮正泓说了这话,旁边阮茂祥却又接口了。他开口就拦阮正泓的话头,说:“等等,正源叔,咱们之前就提过这茬儿,只不过被话岔开去了。”
他说着伸出手,用手指指着阿俏,说:“她,毕竟是个女孩子。阮家从来没有过阮家的女子执掌家业席面的事儿。”
阿俏眼一瞪,心想:感情母亲宁淑操持了家业那么多年,阮家人拿她当空气呀!
只听阮茂祥续道:“不得已让茂学媳妇帮着操持,这也是因为她嫁入阮家的缘故。而茂学膝下这个三姑娘,她眼下的席面做得确实不错,可是将来怎么样,正源叔,你们想清楚了没有?”
阮正源那里,就无声无息地叹了口气出来。
“那上回,阿俏还不是代表咱家,应下了杜家的比试?”老爷子低低地说。
“咳咳,可上回三姑娘抛头露面的事儿,只是那么一回儿……而且,正源叔,你们可从来没有事先给族里打过招呼啊!”
阿俏双手笼在自己袖中,捏紧了拳头。她早料到了会有这么一出,只是在她开口应对之前,她想先看祖父的反应。
“族里的各位,”阮正源这时候站起身,冲大家拱拱手,“说实在的,我阮正源十年如一日,天天守着这席面,便是山珍海味于我,也如同大米白饭一般寻常。可今日是头一回教我觉得,这席面上里还有很多曲折奥妙,等着我下回再去慢慢尝试,细细品味……”
这便意味着,这席面一经推出,定能吸引不少回头客。
“然而阿俏确实是茂学膝下次女,将将成年,在我阮家也不知会留几年。可是在这几年间,我还是盼着各位能够统一,让这个如此朝气蓬勃、才气充沛的姑娘,能破例,主理一段阮家的席面。这对阮家,对族里,都是有百利而无一害的……”
阮老爷子刚刚说到这里,那阮茂祥突然开了口,接口就拦住阮老爷子的话头:“也不全是这样……”
人人都以为阮茂祥要借族中的“规矩”来反对阮老爷子的提议,岂料他接着说:“也不是阮家的姑娘都不能接受阮家的生意产业,您老人家想想法子,变通变通,以后三姑娘不外嫁,招个赘,或者做一辈子阮家的姑奶奶,阮家的生意在她手里,谁敢对她有半句微词?”
这阮茂祥口里说得极为热切,显然是看到了阿俏的手艺,能给阮家带来的巨大利益这族里,也会跟着沾光的。
阿俏听着却险些一个趔趄:老天爷呐,原本以为这位族叔还要据理力争,否决阮老爷子的意见,结果竟然是个这么热衷的,竟能提出这样的建议,她……实在是不服不行啊!
“这……”阮老爷子转转眼珠,望着阿俏。
“阿俏,这事关你的终身大事,祖父自然要征询你父母和你的意见!你……意下如何?”
阿俏像是没听懂一般,抬眼望着祖父和席间坐着的阮家人,惊讶地问:
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