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第50章(第1页)

烤冷面的主要成本,鸡蛋香肠和冷面,这三样里头,冷面和香肠都是别人赚了好几道利润的东西。

沈寅初刚开始批发火腿肠的时候还三毛钱,现在已经三块五了。冷面面条虽然不算贵,但是肯定比煎饼果子这种自己一勺面糊就能做的要贵很多。

这么里里外外一算下来,再加上人工煤气,一份一块五的烤冷面,成本加起来可能要一块二。虽然也有三毛钱的赚头,但是跟煎饼果子一比可就不够赚钱了。

这么里里外外给小丫分析了一遍,小丫理解了,但是却有点着急。

“哥,那咋整啊,要是这个还不如煎饼果子赚钱的话,要不以后少卖点?”

小店的人流量是有上限的,并不是说增加一样新品,来购买新品的人就都是奔着新品来消费,肯定有一部分人是本来老产品的固定客户转投新品的。

“我妹子还挺懂啊,”沈寅初揉了揉小丫的脑袋,“没事,不用着急,这烤冷面还得卖一阵子。你放心,说不定以后这是咱赚钱的大头呢!”

从今天的销量就能看出来,烤冷面的确非常符合东北人的口味需求,赚得少,那是一大部分利润都被香肠冷面这些中间商赚去了。

做烤冷面不赚钱,但是如果他转过来做供货商呢?

在小店里头卖了两天烤冷面,沈寅初又把大丫派到炸鸡店那边去了,让二柱子从店里头脱身,他有事儿找二柱子去办。

“行了,二柱子,瞅你都蔫吧几天了?连我妈都看出来你不对劲了。哥这有个事儿叫你办,等你整好了,我陪你去唐山再看一圈去,行不?”

给哑巴叔盖完房子,二柱子在回上冈市之前,特地坐火车回了一趟唐山。回到记忆中老家的地方,却发现那里已经是完全不认识的景象了。

沈寅初看着他也有点恨铁不成钢,二柱子平时挺机灵的,怎么到这时候就不聪明了呢?回去看看怎么不登报登个广告呢?现在这孩子兜里头也算是有点钱的了,但是真是小时候穷怕了,不舍得花钱。

“没事,寅子哥,你放心,我不能耽误事儿。你之前就说有生意叫我做,啥事儿啊?”

“你去盛城,给我买个机器回来,”沈寅初拉着二柱子坐下,给他讲,“找个面条机,一定要那种能压制面皮的机器。要是盛城买不着,你就问问看看有没有哪个厂子能做或者能帮忙进的。我给你拿两千块钱,差不多你就自己做主,做不了主就打我呼机,行不?”

沈寅初的主意,就是这个。

自从沈记小吃在上冈市红起来之后,学着沈记小吃开小摊的,实在不少。不光是上冈市,连附近几个县城都开始很多人学着卖鸡架、卖饭包。

煎饼果子也有人学,不过学不到沈寅初的面粉配方和果篦儿做法,只能叫鸡蛋饼卷油条。

这回沈寅初特地推出了这个烤冷面,为的就是给他们学的!

等这群人学到了、卖上了、尝到甜头了,他再推出更方便更容易做的冷面皮,到时候从村里头雇几个人,自己做个小厂子专门供原料,可不是个稳定收入?

这生意说大不大、不至于有人看见一个冷面皮就来专门建厂抢生意;可是说小也不小,生产和送货都要成本,不至于随随便便一个人就能来抢生意。

送走二柱子,沈寅初继续在小店跟小丫看摊,一个摊煎饼果子的,一个做烤冷面。鸡架鸡排现在更多的人选择去分店买,小店这边卖得倒少了些。

小丫摊了两个煎饼果子,又看见有人站在旁边小店后门往里头瞅,气得她走过去一把拽上门。

“这人真是的,你要是偷学,你好歹买个烤冷面有点诚意啊!咋还光站后门瞅呢!连个一块五都舍不得,将来做买卖也做不大气!”

“行了,别生气,多热啊!”

已经五月初了,街上慢慢开始都是穿单衣的人了,沈寅初跟小丫俩人都在做小吃,这小店里头又闷又热的。沈寅初心疼妹子,同时也希望来“偷师”的多“偷”一点儿手艺,过去又把门拉开了。

“没事,他看就看。你看现在上冈市炸鸡架做饭包的还少了?咱不也没少挣么?”

这句话倒是真的,随着小吃摊越来越多,上冈市人民的嘴巴养刁了,消费习惯也养成了。

过去带着孩子出来转悠,也就只能买点爆米花或者麦芽糖吃吃,可是现在能买的那可多了!就算最抠的妈妈,路过沈记小摊,闻见香喷喷的炸鲜奶,不也得给孩子买一个拿着舔舔?

更何况,矿区的人比旁处还要富裕一些呢。

“那也是……”小丫噘着嘴,一开始她还很气愤,可是现在已经习惯了,“我就是看那人连个烤冷面都不买,就站在后门直勾勾地瞅着咋做烦人!”

“没事没事,”沈寅初赶紧给小毛驴顺毛,“你放心,他真学去了那才好呢,以后都是咱家的收入来源。你累了就去歇会儿去,现在人少,我一个人儿也忙得过来。”

小丫搬了椅子,直接坐在后门,跟那个扒着门框直勾勾看的人对着看!

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