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紧接着就看见了牛肝菌,最容易识别的一种蘑菇,味道鲜美,个头肥大,粗大的菇柄白、黄、黑三种都可以食用。用它来调配高汤是最好的食材,大多数人都喜欢吃。有松树生长的地方,最容易发现它的身影,一旦发现通常是一大片的出现。
还有榆黄菇,它是寄生在树上,生长力旺盛,出现的周期很短,由于氨基酸含量高,所以人食用过后,精神倍增。有榆树、桦树等生在的地方,最容易发现它。北方人喜欢用它包饺子吃,味道很独特。
羊肚菌,黑褐色,它是珍稀菌种,价格十分的昂贵,外表酷似蜂巢和羊肚
猪嘴蘑,颜色有点类似木耳,菇长开后酷似猪的嘴巴,吃起来弹性十足,很Q弹,北方人都当作凉拌菜来吃,口感很好,清洗时要特别的认真,稍微不注意,容易长疮要疼上好几天呢!
野生猴头菇,它长在树上,又称猴头菌,因其外表酷似猴头而得名,人吃了对胃的保养特别的好,许多经典菜肴中都会用它来搭配,肉嫩鲜香,或炒或炖都是难得的美味佳肴。
干巴菌:干巴菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干人们都称为干巴,干巴菌也因此得名,但非常不好找。
鸡枞菌:鸡枞菌,就是俗称的伞把菇~人们习惯叫做三把菇,据说只要你找到一堆,附近就还有二堆,因此神操作而得名(三把菇)鸡枞菌生长在白蚁窝上,和白蚁窝相辅相成,大都是三五成群地生长在一起。怎么吃:炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,随便咋做都很好吃!菌中之冠,就是这么酷炫。
羊肚菌:羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品,位居世界四大野生名菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味,吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。
猴头菇:猴头菇是中国传统的名贵菜肴,也是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一,有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
牛肝菌:牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富,菌体较大,肉肥厚,是一种世界性着名食用菌。
麻母鸡菌:因形色如麻灰色鸡毛而得名。朵大,味道鲜美,类似鸡纵,但没有鸡纵鲜甜。吃法,多用来炒吃,煮吃。
喇叭菌:因形似喇叭而得名。橘红或土黄色。喇叭菌菌肉稍干,含水较少,柔中有脆,味美可口。据悉,含有6种为人体必须氨基酸。吃法多以炒、煎、炸、煮、火锅等为主。
黄赖头:因色黄,菌盖赖而不平滑而得名。黄赖头是同类菌中最美味好吃的一种,很腻滑鲜香可口。吃法多,炒吃、煮吃均可。
松茸:松茸相信大家都不会陌生,毕竟这可是世界上珍稀名贵的染药用菌之一。松茸被誉为菌中之王,富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素,在日本被奉为神菌。
紫花菌:紫花菌又叫丛菌,外形就像一把小伞,肉是红色的,和香菇差不多大,是大家都很喜欢的一种食用菌类了。
铜绿菌:铜绿菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,均以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵。具有与松叶一般的保护色,不容易发现,味道鲜美,营养丰富,有防癌保健作用。吃法多炒吃、煮吃。
见手青(一抹绿)因用手刮伤菌体便宜会出现蓝绿颜色而得名,类似牛肝菌,味道鲜美腻滑,营养丰富。吃法多样,可煮、炒、油炸等,记住一定要煮熟煮透。
青头菌:因颜色青绿而得名,多带花点,很漂亮,味道平淡嫩滑,营养丰富。食用方法很多,可煮、烧、炒、油炸等。八担柴:因其菌质地坚韧,需要八担柴才能煮烂而得名。菌子虽坚韧,但其味却鲜美无比,特殊的鲜香也让人难挡诱惑。吃法,煮吃,且要煮很长时间才能吃得动。
竹荪,黑白色,有一个网状的裙子:“雪裙仙子”、“菌中皇后”真的是名不虚传,而且它还营养丰富的营养,自古就列为“草八珍”之一。
茶树菇:茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴。
鸡油菌:鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,在烹制时菇体很吸油,吃时一口下去,汁水被挤压出来,如鸡油一般,因此得名。
因为下了一夜的雨,所以蘑菇生长的速度变快,再加上这是在大山深处,所以随处可见都是各种菌菇。
走了没两步就要弯腰采摘,没两步就要弯腰采摘。
各种各样形状、颜色的菌菇,其中不乏有一些价值偏高的。
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月影越采越来劲,就这样,月影一上午,就在专心在山中采蘑菇度过。
然后一筐满了之后,月影才停下手,虽然还有些意犹未尽,觉得这般淘宝很是新奇,但是时间也差不多了,再不回去,美味的蘑菇中午可吃不上呢。
对于爱好美食的人来说,这可不行。
这么美味的蘑菇,必须中午要吃上。
所以筐子装不下之后,月影就踩着小碎步,蹦蹦跶跶的回了家。
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