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22冬日菜单(第1页)

不过楼满凤和沈荔合作的大棚蔬菜,产量也就那么些,还要供店里每天用,因此沈荔接了五十个客人的订单便打住了。

毕竟菜是日日都要定的,五十个客人定上两个月,那也有稳稳的九百两入账。

倒是沈记每日随着蔬菜,附上系统出品的小楷菜谱,很是赢了些食客们的好评。

觉得沈记上心体贴,事事想在客人前头。

每天送来的菜也是肉眼可见的新鲜,又半点不沾泥,细致整洁。

那批被官员们送给上司们的蔬菜,也收到了效果——没过几日,便有高门小厮来沈记询问,说是主人想吃锅子,但天寒地冻不便出行,问问沈记能否将锅子送到府上来。

今日轮班在大堂跑腿的周全点点头,细细问了锅底的口味和配菜,片刻便提着一只木盒过来了。

盒子红底金纹,依然是小小几枚梧桐叶落在盒盖上。

“上头一层隔了冰放着的,是主家要的配菜。十碟鲜羊肉卷、鸡腿肉、鸭胸肉;八碟沈记特色‘九曲十八弯’、辣腌排骨、嫩鱼片及六碟时蔬拼盘。”

周全照着念完,核对了单子,抬了抬木盒:“底下一层是给客人的赠物,甜咸点心各四道。”

小厮一看,心道这伙计力气真够大的:“那锅子呢?”

周全将他引到门边:“您稍等。”

改建之后,挨着沈记大门的就是打包间。里面摆了十来个小泥炉子,只等着点锅子外送的上门,便把煮开的各色锅底放到泥炉上,烧得微微滚起来,连着炉子一起送出去。

“瞧着您坐马车来的,路上可务必小心!”周全将炉子连锅塞到他手里。

小厮一看,锅子用软木固定,底下炉子也用铁片把火围住,烧起来是不大可能的。

就连锅盖都用细绳绑得死紧,若非用剪刀,必不能拆解,里头的热汤便也不会洒出来。

这样一来,实在没什么可小心的了。

他一回府,将这事当作趣闻跟主家讲了。

众人虽是一笑而过,却也觉得沈记做事实在妥帖周到,事事上心。

“这泥炉还需送回去么?”席上有客人问。

小厮答:“沈记说,不用送还,但凭客人留着用。”

席上又是一阵称赞,说沈记大气,有豪富之洒脱气概云云。

小厮连连点头,心里却想若是到店吃,一份锅底无非五两银子,各色配菜全点一通也就十五两,再多点也不会超过三十两。

而将锅子打包外送,光是这所谓的包装费,就要多收五两银子。

若没有小厮自取,需得沈记伙计送上门,还要收跑腿费二两。

就那么个木盒子,里头塞点软木头,再加一个小泥炉,顶了天也就二两银子打住,哪里值得了那么多钱?

没人知道小厮的腹诽。总之,一次次的宴席后,沈记在官宦勋贵圈子里也算有些名声了。

不少府上不仅点那些新口味的锅子尝鲜,也开始试着去沈记用些别的菜品。

这一试,正巧撞上冬天翻新的菜单。

这日,名家大儒张老做东,请了户部尚书高鉴明、秦悟秦录两名国子监博士,为回京述职的南州巡抚薛旸接风洗尘。

高尚书、秦家兄弟和薛旸都是张老的弟子,也是趁了薛旸回京,才有机会聚在一处。

张老品了口茶,道:“说起这个沈记啊,还是那日有个学生请我来,我才知道梧桐街开了一家如此妙趣的食铺。”

高尚书听了也笑:“巧了,我也是听我那不成器的学生提起,才知道沈记名头。”

他往楼下瞥了眼:“人可多着呢。若不是来得早,哪有包厢坐。”

秦悟和秦录对视一眼:“底下大堂其实也不算喧闹,比起奎香楼好太多。”

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