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哈?!
!”
林晚只能无奈地摊了摊手:“我以前也没有做过,反正看着去吧,差不多就行了。”
这不能怪她。
主要是吧,无论是从前她奶奶做豆腐,还是后来跟着小视频上学,都没有人明确地说过该放多少石膏。
虽然林晚以前也用破壁机自己做过豆腐,但是加多少石膏,反正也就是凭感觉。
让她说个一二三四五,她还真说不出来。
所幸,这一回她的手感也很正确,等了一会儿之后,豆腐就渐渐的定型了。
林晚拿了个锅铲挖了两勺出来,水水嫩嫩的:“这个就是豆腐脑,喜欢加糖的就加糖,喜欢加酱油的就加酱油,都来试试吧!”
“那就试试?咱们加糖吧,酱油贵。”
其实糖更贵,但林晚生生把价格打了下来。
“原来这就是豆腐脑,这搞了半天,原来豆浆、豆腐脑和豆腐,全都是一套手艺做出来的?!”
“真不错,不比外面卖的差!”
“是啊,真好吃,我看咱们以后也可以不单单只卖豆腐,一个人去卖豆浆和豆腐脑,一个人去卖豆腐,赚两份钱!”
真正的豆腐都还没有做出来,他们就已经开始幻想着以后挣两份钱了。
林晚笑笑,又说:“都吃好了的话,就去把豆腐模子里铺上干净的布,然后把豆腐脑倒进去,在上面压上重物,沥干水分。”
“想吃水嫩一点的豆腐,压的时间就可以短一些,想吃老一点的豆腐,压的时间就可以适当长一些。”
“我能教的就是这些了,至于如何去把握这个度,得你们自己慢慢地尝试。”
林晚忙了一天,又折腾到大半夜,也挺累的,打了个哈欠,便招呼方文锦和家里那几个小的回去:“我们先回去了,明天还有得忙呢。”
接下来的几天,林晚家里忙着打地基,几乎脚不沾地,就想着能够节约一些工时,节约些钱,尽早完工。
好在爷爷找来的这些工人也确实靠谱,没有偷奸耍滑的人,都在努力干活。
这几天,方柴家里几乎每天都要做一锅豆腐,有时候不成形,有时候又发苦;有时候硬了,有时候又软了。
好在黄豆便宜,石膏也不算太贵,不然还真的经不起这么折腾。
不过这些也会不浪费,林晚家里还有十一个工人呢,就当是给他们加个菜了。
因为这些都是做坏了的,林晚每次也就只出个成本价,十几二十文钱的样子,就能买一大锅豆腐。
但别说林晚自己家里人,就连那些工人都快要避之不及了。
主要是真的难吃。
之后,林晚他们又趁着晚上,做了一锅糖,还是拿去石山镇上卖。
以前还想着,避免别人发现配方,可以辗转多去几个地方售卖。
但现在看来真是计划赶不上变化,不过几天的工夫,就被金玉楼琢磨出了配方。
如今就连石山镇上的糕点铺子,看见林晚都没有以前那么热情了。
林晚环顾四周一看,果然,笑脸糖果已经被他们研究出来了,只是颜色没有那么鲜艳好看而已。
“大妹子啊,你也看到了,所以这糖果……”
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