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第三十七章 终极奖励黄金舌（第1页）

学会粤菜，奖励——烧烤大师，粤菜大师传承。

此技能和烧烤有关。

粤菜口味鲜香为主，选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

粤菜和烧烤没有什么关系。

粤菜大师传承，随机获得粤菜历史人物传承，进行教导。

粤菜口味鲜香为主，选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。

还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

学会浙菜，奖励——羹汤料理，浙菜大师传承。

主要是掌控羹汤。

羹汤也是美食的重要组成部分。

学会羹汤，就可以熬煮出来，更加美味的羹汤。

浙菜的口味清淡，菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。

运用香糟、黄酒调味。

烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，东南部口味偏咸。

学会闽菜，获得奖励——甜品大全，闽菜大师传承。

甜品和面点不一样。

甜品里面包含一些糕点。

甜品分类很多，有中式的，有西式的。

牛奶类的有窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶。另外，诸如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、养颜西米露、黑糯米这样的甜食，也是糖水店里的常备之物。

闽菜口味鲜香为主，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。

三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

学会湘菜，获得奖励——食疗菜谱，湘菜大师传承。

里面记载着各种养生的食疗菜谱。

长期服用，强身健体。

配合药材进行烹饪。

可以发挥药材的完美药效，同时，没有药毒的产生。

对身体好。

湘菜口味香辣为主，品种繁多，色泽油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。

······

庄瑞看了一下终极奖励。

终极奖励——黄金舌，完美复制。

何为黄金舌？

能够品尝出菜品中多种食材味道的舌头，并且能够感知到其中细微的味觉层次变化，那就真的可以称之为“黄金舌”。

厨师不仅要有好手艺和创新，还要有一条味觉灵敏的舌头。

做菜，讲究色香味俱全。

一道菜可以不够好看，但是一定要好吃，这个味道可谓是最重要的部分。

有一条对不同味道极为敏感的“黄金舌”，可以帮助厨师更好的掌握菜品的调味，还可以提高厨师对菜品味道的层次探索和创新。

黄金舌，只有天赋异禀的人才可以出现。

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