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刘振哈哈一笑:“这就对了,作为一名合格的厨师,怎能不会几道拿手的粤菜呢。如果换成是别的粤菜师傅,你想学,人家还未必会教你呢。”
“林瑞,接下来我来示范一下冬虫夏草鲍鱼汤的做法。不过在做之前,我先为你讲解一下它的食疗效果。
冬虫夏草,乃是大补之品。搭配新鲍鱼熬制汤羹具有补肺、补肾和护肝养肝的食疗作用。像你这样的年轻人,经常看手机,熬夜,是最需要补补身体的。不然等你将来老的时候,你就知道会有什么后果了。”
挠了挠后脑勺,林瑞笑着说道:“振哥,我怎么发现你对鲍鱼好像深有研究啊。它的食疗效果,真有你说的那么神奇吗?”
刘师傅笑道:“骗你干嘛,我早就试过了,效果比我想象中还要好呢…”
看见林瑞正在捂嘴偷笑,刘师傅这才发现自己说漏嘴了。为了掩饰自己的尴尬,他假装很淡定的样子。
“我要开始了,希望你能认真学习。”
“嗯…你懂的…”
林瑞点点头,不知是真懂还是假懂。反正刘师傅看他的眼神,分明就是你懂个毛。
又跟林瑞讲解一下注意事项,刘师傅就开始烹饪了。
“冬虫夏草鲍鱼汤的主料分为三种:鲍鱼,猪扁骨,冬虫夏草。辅料:油,盐,生姜,枸杞。”
“首先,锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水,然后用漏勺捞起来。锅里再准备半锅冷水,放入冲洗干净的猪骨,等水烧开后勺走表面的泡,然后转中火炖半小时以上…”
一边操作,一边讲解这些细微步骤。等锅里水烧开后,刘师傅这才回过头来。
“制汤这一步,也是最重要的一步。无论是时间,火候要求的都很严格。如果汤质不达标,哪怕你后面的步骤再完美,这道菜也是失败品。”
“好了,接下来换你来试试。”
制汤这一步,刘振已经帮他搞好了。剩下的步骤,其实很简单。只要自己在一边看着,让林瑞独自去完成,应该不是问题。
心里正想着怎么才能把老刘爆了,好捡装备。听见他喊自己,林瑞立刻摇了摇头。
“什么,什么,你再说一遍?”
刘师傅:“???”
这小子干嘛这样看老子,还有,他好像对我的屁股很有兴趣?
想到这里,刘师傅从工作台下抽出一把三十米长的大砍刀。
“小子,是你太飘,还是我拿不动刀了?”
林瑞往后退了几步,心想这现实中的大bs,都不好惹啊。
“嘿嘿!误会,这是误会啊。振哥,咱有话好说,干嘛老是动刀动枪呢。”
这边的动静,早就引起其他厨师的注意了。不过没有一个人敢上前询问的。
开玩笑。
一个是省级名厨,脾气古怪的要死。一言不合,说翻脸就翻脸的那种。另一个,光是老板“弟弟”这层关系,就已经让他们望而止步了。
所以,帮谁都不好使啊。
“玩归玩,闹归闹,别对我的屁股开玩笑。我不管你以前有什么爱好,在这里,我希望你能理智一点。如果你真的想…”
说到这里,刘师傅像是做出什么重要的决定。随后抬起头,看着林瑞,表情变得柔和起来。
“晚上…有空吗…”
忽然,一种莫名的恐惧,涌上心头。林瑞懵逼了。
难道省级名厨都有这种爱好?
琳姐也就算了,她是女人,我忍忍也就过去了。
可你…瘦不了,瘦不了啊…
“刘师傅,我突然有点肚子痛,今天的学习就到此为止吧。你刚才的操作流程我已经铭记于心了。剩下的步骤,你帮我录制一个视频,等有时间,我再研究研究。”
说完,不等刘振反应过来,林瑞抬腿就跑。很快逃出三十米开外的距离。
叮!刘振的学习粤菜任务完成。获得奖励:技能点1。
刚跑出厨房,林瑞就收到了任务完成提示音。
喜提一枚技能点,他都不知道该怎么花了。
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