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“我们店明天会上一批新菜色,有不少还挺有特点的,而且明天是第一天,这些菜之前大家都没有见过。要不要为你留个座位,你明天来吃饭顺便做直播?”
米露在一旁听得惊奇,电话对面的勾小彤也是受宠若惊,连忙答应,“好好好,我来!谢谢老板!”
阿初又在电话里客套几句,才挂掉电话。
米露好奇地问道,“怎么又联系上勾小彤了?之前你不是说,就让关沛沛和勾小彤两个人自己竞争,我们不干涉,谁竞争赢了就和谁保持合作吗?”
阿初却只是笑笑,并没有回答。
之前早已尘埃落定,胜出的显然是关沛沛,米家私厨刚开业的那几天,勾小彤在忙着准备学业上的答辩,等过了四五天后,再想来米家私厨直播,就发现已经完全是关沛沛的天下了。
也是关沛沛运气太好,正好赶上了开业第一天乔安安来了米家私厨,因此四五天时间里,就有几十万的观众来到关沛沛的直播间看一看。
勾小彤也懊恼,可是却束手无策,再也竞争不过关沛沛了。米家私厨的态度也很明显,虽然她和阿初认识更早,但是对于米家私厨而言,是她还是关沛沛,完全没有区别。
两人齐头并进也好,她勾小彤竞争不过关沛沛也好,米家私厨只会和更好的那个人合作,并不会干涉她们的发展。
因此勾小彤发现自己失去了一个契机,就再也没办法追上关沛沛之后,也就放弃了。
勾小彤继续叫着米真香的外卖,直播一下,米家私厨的线她搭不上,米真香的这一条一定不能断绝了。
勾小彤一头雾水地在米家私厨坐下后,阿初亲自出来寒暄,“好久没见了,有空多来我们家吃饭,我们一直合作这么愉快,以后你自己来吃,我们都面单,带朋友来打五折!”
勾小彤对于阿初的热情一时摸不到头脑,心中想到,难道关沛沛那边不准备在米家私厨直播了?阿初只能找上自己?可是自己完全没有听说关沛沛那边的动静啊……她又怎么可能放弃这么好的机会?
不过等第一道菜端上桌的时候,勾小彤就完全顾不上想这些乱七八糟的了。
黄澄澄的一盘蟹粉豆腐端上来,满目都是蟹黄的颜色,小块的豆腐用油煎成金灿灿的黄色,色泽格外诱人,看上去就觉得暖融融的。其中的蟹肉洁白如玉,格外醒目,一块块碎掉的蟹肉在盘里占据半壁江山,勾小彤从没有见过如此真材实料的蟹粉豆腐。
都是货真价实的蟹黄,不像其他饭店里会放入蛋黄、胡萝卜屑或南瓜丁来调色。
吃一口下去,豆腐还有点烫嘴,然而味道极其鲜美,软嫩滑口。蟹粉是整只蟹蒸熟后再剥出的蟹肉,滋味极鲜,和冷冻蟹肉的味道完全不同。
第49章咖喱牛腩锅
入冬了,吃蟹的欲望似乎减了许多,但尖脐的公闸蟹还是相当肥的。两只螃蟹,炖一锅豆腐,螃蟹的量就地膨胀——蟹粉依然鲜美,豆腐也成了螃蟹味儿。
筷子是使不得了,盛一汤匙,趁热送入口中,那个鲜嫩、热乎劲儿,简直无法形容!
没有多么高超复杂的调味,货真价实的大闸蟹,蟹肉分量十分足,最自然的鲜香造就了这盘菜最美的滋味。当然整道菜的成本一下子水涨船高,不但因为螃蟹贵,还需要帮厨耐心地一点点拆蟹粉,时间成本也十分高。
接下来端上的是咖喱牛腩锅,各种蔬菜肉类与咖喱膏炖一大锅,咖喱暖融融的色调,在冬天里看着就令人舒服。
牛肉提前煲煮过,才放入炖锅加咖喱膏一块炖,一方面用炖过肉的汤汁来煲咖喱会更加美味,另外牛肉也格外软烂嫩滑。蔬菜炖煮前用少量油炒过,炒到表面收缩、微焦,长时间炖煮的时候才不会烂掉,尤其是土豆,既是齐整的小块,用筷子可以轻松夹起,一口咬下去,里面又已经绵软到无以复加,入口即化。
日式咖喱膏带有浓浓的和式甜香口味,再加上事先煲好的一大锅牛肉汤,以及各种蔬菜经过长时间炖煮而散发的自然甜味,最后调入风味独特的椰浆让口味升级,椰浆的鲜甜清香都保持得十分好。
咖喱牛腩锅这类热汤中有荤有素,热呼呼的吃出一身汗的菜肴,最适合冬天。几口下肚,一股暖流从丹田迅速推向全身,连冷到快失去知觉的脚趾,也重生般的伸展开来。
舀起一大勺,往同样热气腾腾的白米饭上一淋,更酣畅淋漓。吃一碗热气腾腾的咖喱牛腩盖饭,然后从头暖到脚,真是一件幸福的事。
饮料是米露亲手煮的。黑巧克力掰成极碎的小块,牛奶倒入锅中,中小火加热,直到边缘开始冒小泡。将巧克力碎片倒进去,把火调到最小,不停地搅拌。稍微过一会儿,巧克力就全部融化了,搅拌均匀后热气腾腾地倒进杯子里,满满的一整杯,丢三朵烤过的棉花糖进去,棉花糖浮在上面,看起来整杯饮料像是满的要溢出来。端上桌后,只看一眼就有无比的满足感。
纯可可口感有些粗糙,配上浓奶油后口感会变滑,但是又失去了可可本身的浓厚质感,加上棉花糖会让口感变回浓稠。棉花糖的味道清清甜甜,感觉刚刚好。在可可里慢慢融化的感觉是十分美妙,融化后喝一口像是加了冰淇淋的口感。
机会难得,勾小彤对这些食物极尽溢美之词,对面的观众一个个看得嗷嗷叫,只能看不能吃,实在是太煎熬了。
一场直播下来,勾小彤就收到了比平时多好几倍的打赏。虽然想不通阿初态度变热情的原因,但勾小彤的笑容还是发自内心,能长期合作固然好,即使不能的话,她能来米家私厨几次就算是赚到了几次。不仅直播的时候能得到打赏和人气,饭菜还会打这么低的折扣。
没想到的是,在勾小彤直播完毕,吃饱喝足之后,还有意外之喜。阿初很明确地和她说,最近和关沛沛的合作不太愉快,但是他们在直播平台上需要一名合作对象,如果勾小彤可以尽快地发展到关沛沛的程度,米家私厨会考虑终止和关沛沛的合作,转而和勾小彤一人单独合作。
“我们希望你能尽快发展地和关沛沛一样好,”阿初笑得温文尔雅,“当然,我们也会全力帮助你,你有什么需要尽管说,譬如想要吃什么很难做的菜,就提前几天和我们说。”
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