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第48章 大佐味儿名字的黄鱼棒子（第3页）

《本朝食鉴》中说，此鱼似“鮎”，因而得名“鮎鱼女”、“鮎并”。“鮎”在日语中指的是香鱼，被誉为“清流女王”，颜值爆表。

但实际从长相来看，大泷六线鱼与香鱼并不像。所谓的像是指二者之间有着一样强烈的领地意识。

大泷六线鱼体长30-40厘米，最长可达60厘米，比香鱼体型要大很多，

平时的大泷六线鱼体色茶褐色带黑色斑纹，体表还有粘液，一张饱经风霜的油腻中年大叔脸。

颜值唯一会有突破的时候就是产卵期的雄性大泷六线鱼，此时它们体色会变成炫目的土豪金色，很撩人的样子。这也是为什么它们被叫作“黄鱼”的原因。

钓鱼钓鱼，大多数人钓上来干嘛？吃啊！

所以，作为吃货的人们更在意的是，大泷六线鱼是不是和香鱼一样好吃。

还好，大泷六线鱼的另一个日文名字“爱鱼女”便是言其美味。

而对大泷六线鱼美味比较夸张的说法是，在广岛县，因为大泷六线鱼太好吃太下饭，没心没肺的吃货农民连留着来年播种用的粮种都吃了（你再扔几个炮仗我也得吃饭啊！）

另一种说法是，因为吃大泷六线鱼好吃，农民把留着的粮种都卖了用来买这种鱼，所以大泷六线鱼在广岛的别称是“籾种失”（失去了粮种）。

一般来说，在日本提到鱼好不好吃，够不够顶级，很多人就会想到什么？刺身对不对？

大泷六线鱼不仅肉色洁白、味道淡雅，而且鱼肉脂肪含量颇高，鱼皮也鲜美多脂，所以在过去是被广大吃货喜爱的高级白身鱼。

当然，日料当中对于这种鱼的吃法有很多，讲究和名词儿更多。

在我们国家，对于鱼的吃法非常的直接。

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你这鱼鲜不？鲜！那就红烧！清蒸！氽汤！

质量好的大泷六线鱼汆出来的汤，汤汁如同奶油状，汤鲜、肉嫩，风味绝佳，是中国辽东一带宾馆、饭店的一道名菜，也是家庭宴会必备的佳肴。

非要问为什么这种鱼这么好吃？人家的含量丰富啊。

这种鱼的鱼肉中富含能量、蛋白质、脂肪、胆固醇、脂肪酸、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、水分、碳水化合物、灰分、叶酸、αE、钠、镁、磷、钾、钙、铁、铜、锌、维生素（A、B1、B2、B6、B12、C、D、E）烟酸、泛酸。

嗯，就是包含这么多对人体有益的好东西。

再加上这货的食物对象种类有40多种，其中不乏自己的同宗：方氏云鳚，其次就是各种体型比自己的小的杂鱼、虾、寄居蟹和乌贼等等，所以很容易就被钓上来。

但是有一个有意思的现象就是，同样个体的大泷六线鱼要比许氏平鮋的力道要大。

通过利用垂直循环回流水槽和PVC水槽，测试体长为10~22cm的许氏平鲉其临界游速为44.69~69.07cms，其相对临界游速为3.11~4.69BLs，爆发游速为76.68~118.18cms。

而体长为10~22cm的大泷六线鱼其临界游速为42.39~82.93cms，其相对临界游速为3.45~4.90BLs;爆发游速为81.69~121.25cms。

虽然数据没差多少，但还是有差别的。反馈到中鱼的手感上自然也就不一样。

就比如敖海源刚才钓的这条大泷六线鱼，体长就有70cm左右，很肥，肚子很大很大。大概有个六七斤左右的样子，那股拉力不知道的还以为水底挂上个大石头。

“这应该是条母鱼！”

摸着鱼肚子，敖海源细细的打量。

“噗通！”轻轻捧着鱼，敖海源把这条鱼放回了海中。

这就放了？

小敖惊诧的看着老敖把这条鱼给放了。

仿佛看出小敖眼中的不解，一旁的小应给他轻声解释着。

“第一，每年的10-11月份是大泷六线鱼的繁殖季节，这条又是条母鱼，明显一肚子籽儿。第二，这种鱼的生长速度照比七星鲈、褐牙鲆等近海鱼种要慢上一些，能长到这种程度已经非常不容易了。”

“所以我们要坚持有价值的钓获放流！”小敖跟着小应的话接了一句。

“对，今天放了一条大泷六线，也许以后在这里我们会收获更多的乐趣。”

看到敖海源他们船上不停地中大鱼，另外一条船的9位老爷们坐不住了。

同样的钓点同样的玩儿法，咋就不一样的结果呢？

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