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567食不厌精脍不厌细补更2（第1页）
高老太太听他提起魏员外，顿时想起来了。
“我记着你回去说起过，魏员外请你去参加开业宴，是这家吧？”
“娘记性真好，可不就是这家嘛！我当时还说得空带您来尝尝夏娘子的手艺，没想到紧接着就出门了，原本人家今天是要休息一日的，还是我去求了魏哥，硬是叫人家给咱们加了一天。”
高老太太吃得高兴了，也不觉得儿子糟蹋钱了，闻言道：“那可得好好谢谢人家，这不是给人家添麻烦嘛！你帮我记着点儿，走前多给些赏钱。”
“云端豆腐。”
“胭脂鹅。”
后厨此时开始上热菜了，因为之前高水生说过，老太太喜欢吃豆制品，所以头一道菜便是豆腐。
只是这豆腐听起来名字倒是挺美的，看起来却就是一盘白花花的豆腐，甚至连点儿调料都没瞧见。
别说，乍一看还真像是一大片云彩堆在盘子里。
要不说高老太太爱吃豆腐呢，这么一盘子毫无点缀的白豆腐，别人看着都不想下筷子，只有她示意丫鬟盛了两勺到碗中。
高水生经过开业那次的宴席，已经大概明白了，夏月初做的菜，不能随随便便地根据外貌而下结论。
所以他也盛了一勺豆腐尝尝。
果不其然。
豆腐入口又嫩又滑，抿而化渣，看起来像是根本就没调味的鲜豆腐，但其实味道早就已经在其中了。
咸鲜味儿随着豆腐的酥化而在口中蔓延开来，刚开始觉得味道清淡，但是越品越觉得味道层次分明，后味越发醇厚。
高水生忍不住问姜瑞禾道：“你们这豆腐是怎么做的？”
“高老爷，这豆腐具体的做法我也说不清楚，只知道用了不少好东西，鸡鸭火腿蹄髈自不用说，还放了金钩、文蛤什么的，将这些东西的精华都炖入豆腐中，便弃之不要，只余这一盘儿豆腐，切成云朵状装盘上桌。”
“一道豆腐都能做得这么好吃，你们东家娘子真是好手艺啊！”
“是，老太太。”姜瑞禾总是忍不住想要夸赞一下夏月初，“我们东家娘子听说您喜欢吃豆制品，就一直在琢磨这道菜，她说那些个鸡鸭鱼肉吃下去不好克化，偶尔吃点儿倒也罢了，天天吃怕是肠胃受不起。这道菜将鸡鸭鱼肉的精华都炖入豆腐里，您吃着顺口又滋补，经常吃也不会有负担的。”
“哎呦，我这么一把年纪，跟着儿子享了几年福，不敢说吃遍了保定府，但是知名的酒楼也都是去过的，还是头一回遇到你们东家娘子这样贴心用心的。”
高老太太本来就爱吃豆腐，一听还有这么多好处，又滋补，越发笑得见牙不见眼。
高水生见老太太兴致高，越发觉得自己今天这钱花得太值了。
姜瑞禾刚退到一边去，高水生一回头便看见自家两个儿子正在交头接耳不知道说什么。
他顿时皱眉问：“要说什么就大大方方的说，吃饭的时候咬什么耳朵，还有没有点儿规矩了？”
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