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第19节（第3页）
要知道，卤这些猪蹄并不容易。
为了让猪蹄更入味，也为了能多做一些生意，林巧遇将猪蹄切成好多份大小差不多的猪蹄，每一盘粉放一份猪蹄。
先将粉放到早就熬好的猪筒骨汤里轻轻一煮，然后盛到盘里，而后将旁边烫好的青菜放到粉上，最后夹一块猪蹄，浇入一勺卤水汁，就可以直接端给顾客了。
除了煮细米粉要久一些之外，其它的粉，整个过程，一分钟不到。
林巧遇和林娟分工合作，一下子就卖出去好多盘。
半个小时的功夫，准备好的猪蹄全都卖光了。
而牛杂粉，只卖出一两份，这还是顾客想要尝尝鲜，所以才会卖出去。
来晚的顾客，看没有猪蹄粉了，点了牛杂粉，这一吃，也吃出味了。
毕竟这些牛杂太鲜了。
“老板娘，你们是怎么处理这些牛杂的，一点味也没有。”一个略有些胖乎的男子吃光整盘粉，连汤水都喝得一干二净，抹了抹嘴角，心满意足地问着。
本来他是闻到香味过来吃猪蹄粉的，但是排到他的时候，猪蹄已经没有了，而他又不想再去别的摊子，所以就点了牛杂粉，要了一份春卷。
却不到，牛杂粉那么鲜，春卷那么香。
非常好吃。
一个路边摊的东西竟然那么好吃，好吃得出乎他的意料了。
“就是平常那么处理，只不过要多花费一点时间洗。”林巧遇应着。
这个清洗真的没有什么秘诀，就是用盐搓过，然后再清洗，只不过她为了去掉异味，特别是牛肠里的异味，比平常多花了一些时间来清洗。
那一个略有些胖的男子点头，说：“你们这粉不错，可惜今天没能吃上猪蹄粉。”
他也爱吃牛杂粉，不过，他应该更喜欢猪蹄粉一些，毕竟他吃的口味比较重。
“明天下午会准备多一些。您到时过来早一些，应该能吃得上。”林巧遇笑容满脸地说。
猪蹄粉是隔壁省一个小城市的特产，当年她参加一个便宜的团去看海豚的时候吃过。
只吃过一次，就念念不忘。
不过那一边的猪蹄是油炸之后再卤入味的，而她现在卖的猪蹄，是直接卤入味的。
都同样好吃就是了。
那男子点头，后付了钱，走了。
有不少顾客也像这个男子一样，对林巧遇表达没能吃能猪蹄粉的抱怨，林巧遇只能一一解释，并承诺明天多准备一些猪蹄才将他们送走。
今天第一天开业，晓是对自己卤的猪蹄有信心，林巧遇也不敢冒那么大的险准备那么多。
她的钱有限，并不敢冒那么大的险。
等终于可以收工的时候，已经是晚上八点多了。
林娟捶了捶自己的腰，恋恋不舍地收着东西：“巧遇，可惜我们只有两个人，要是能多个人，我们这会儿还能卖春卷和臭豆腐。”
她们来这一趟果然没有来错。
都那么晚了，深市这个地方还是那么多人。
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