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1.蛋糕基底:
-低筋面粉:适量,用于制作蛋糕体。
-鸡蛋:数量根据蛋糕大小而定,通常3-4个。
-糖:细砂糖,用于增加甜味和结构。
-植物油:适量,用于提高湿润度。
-泡打粉:少量,用于使蛋糕蓬松。
-盐:少量,用于平衡甜味。
2.奶油霜:
-无盐黄油:室温软化,用于制作奶油霜。
-糖粉:过筛,确保无结块,用于增加甜度和质地。
-香草精:几滴,用于增添风味。
-牛奶或奶油:少量,调节奶油霜的稠度。
3.水果装饰:
-各种新鲜水果:如草莓、蓝莓、猕猴桃、芒果等,根据季节和喜好选择。
-薄荷叶:少量,用于装饰和增添清新味道。
4.翻糖材料:
-糖浆:玉米糖浆或葡萄糖浆,用于制作翻糖。
-糖粉:大量,用于制作翻糖。
-食用色素:可选,根据需要调整翻糖的颜色。
**详细的制作步骤有**:
1.**准备蛋糕基底**:
-将鸡蛋和糖放入搅拌碗中,使用电动搅拌器高速打发至体积膨胀,颜色变浅。
-加入植物油,继续搅拌均匀。
-将过筛的低筋面粉和泡打粉混合均匀,然后分次加入到鸡蛋糊中,轻轻折叠均匀,注意不要过度搅拌以免面糊消泡。
-将面糊倒入已铺好烘焙纸的蛋糕模具中,轻轻震平表面。
-预热烤箱至180摄氏度,将蛋糕模具放入烤箱中,烤约20-30分钟,具体时间根据蛋糕大小和烤箱性能调整,用牙签插入蛋糕中心,拔出无湿面糊即可出炉。
-将烤好的蛋糕取出,放在冷却架上完全冷却。
2.**制作奶油霜**:
-将室温软化的无盐黄油放入搅拌碗中,使用电动搅拌器打至顺滑。
-逐渐加入过筛的糖粉,同时保持搅拌,直到奶油霜变得蓬松。
-加入几滴香草精和少量牛奶或奶油,调整奶油霜的口感和稠度。
3.**装饰蛋糕**:
-将冷却后的蛋糕体涂抹一层薄薄的奶油霜,作为第一层装饰。
-选择新鲜水果,如草莓、蓝莓等,清洗干净后切成适当的大小。
-将水果均匀地排列在蛋糕表面,可以按照颜色或形状进行创意摆放。
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