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家里吃蕨菜往往要先焯水,而正式卤肉之前,也要以姜片、大葱为佐,把肉放锅里焯水去腥。
因而今晚的卤制过程比较长。
经过处理的素菜先放进卤汁里熬煮。
灶屋的长木桌上,则放着焯过水的肉。
等待锅里的素菜卤好之后,再将肉放进去卤制。
素菜卤制的时间很短,这样会比较省事。
待卤好的素菜出锅,姜荼每样夹了少许,让大伙儿品鉴味道。
因她卤制的时间掌握得好,素菜的口感几乎没有被破坏,吃得大家赞不绝口。
几个小的嚷着还要吃,被老太太喝止住了。
“晚饭就没少吃,待会儿肉好了你们还吃不吃?就一个肚子,哪儿装得下那么多!”
孩儿们这才偃旗息鼓。
但其实,没几个孩子能熬到肉卤好……
等到半个时辰过去,小的们就被哄上床歇着了。
本来今晚的饭吃得就晚,往常这个点儿大伙儿都睡下了,所以吃得心满意足的孩儿们,很快便浸在卤肉的香味中进入梦乡。
二妮起初还在奋力抵抗睡意,赵氏见她困得眼睛都睁不开,让她赶快去睡,她努力地翻着白眼,口中咕哝着“我不能睡……我要等三婶婶的卤肉……”,把赵氏看得好气又好笑。
她只好强制性地把二妮按倒在床,“快睡!明儿个起来再吃!”
二妮一倒下去,须臾之间就打起了小呼噜。
赵氏:“……”
都困成狗了还不睡,这妮儿为了吃真是够拼的啊!
嘿,不愧是她的种!
一夜过去,老宋家又是七早八早地亮起了烛火。
对此,姜荼是不知道的,她一向只负责卤肉,并不负责售卖。
今儿个家里没什么事,周氏和赵氏便商量好了轮流跟去镇上帮忙。
如今家里过得蒸蒸日上,宋老太太每天醒来心情都美极了,早上变着花样给姜荼弄吃的。
前儿个烙了饼,且特意留了一碟子卤肉给神仙儿媳配饼子吃。
昨儿个又熬了大米粥,还在粥里放了个鸡蛋,最后在面上撒点葱花,颜色好看得很,宋老头瞧着流口水想要一碗,却被老太太不留情面地怼了回去。
今儿个想着前两日,小兔儿说想念她做的野菜包了,老太太也不嫌麻烦,一大早就吭哧吭哧地揉面剁馅儿,包包子。
至于其他人?
统一是粟米掺玉米糁熬的粥,外加一个炒的咸菜丝儿。
啥?说她老婆子偏心太明显?
那就别吃!
要没有她家小兔儿,这会儿大伙儿连肚子都填不饱,能天天细粮,且时不时吃肉?
宋老太太可是准备好了一堆说辞,看哪个不怕死的敢发表忘恩负义的言论,她正愁最近吃太好了没地儿释放精力呢!
可老太太没想到,让她“上战场”的机会这么快就来了……
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