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陈舟只用动动嘴皮,负责指挥就行。
一张张粉皮,晾在杆子上,看着很有成就感。
「神奇的红薯。」
「其实是淀粉神奇,要不说合成食物,先合成淀粉呢!」
「是淀粉的香味!想吃。」
「弹弹的,晶莹剔透,感觉很好吃。」
弹幕都是吃货。
陈舟失笑。
不由得也怀念起米皮的滋味……本身没啥味,可只要蘸点辣椒酱,便能化“腐朽”为神奇,让人忍不住大快朵颐。
陈舟没满足网友的诉求。
刚观察发现,粉皮比起米皮更黏更“皮软”。
只弹不q,少了韧性……没滋没味,口感恐怕没多好。
可能米面用的籼米,不如山粉黏糯吧。
等到山粉全部变成粉皮,最早凉干的粉皮可以切啦。
聂昭不愧是大厨,愣把粉皮切成粉丝……
力道适中,切的过程中鲜少出现碎的断的。
陈舟无所事事。
看灶里的火没熄灭,干脆掀下几张半干不湿的粉皮……
“小陈哥又要做好吃的了?”
“嗯,给大家做个下午茶吧。”
“我帮你看火!”
“麻烦锅里倒一点油。”
将粉皮随性撕成差不多大的片片。
丢在油锅里煎炸。
没用太久,满满两大盘的“锅巴”出炉。
——考虑到维塔和素食网友,中途换一口小锅,废了点劲,烤出没油的锅巴。
临时起意,锅巴没有调味。
但……
香啊!
酥酥脆脆的,干嚼也特别爽。
下午燥热,锅巴吃多了嘴巴干渴、喉咙也不舒服。
陈舟早有准备,让大家先别急着吃……
拿出金银花、荷叶,每人一大杯凉茶!
高温大太阳,莲长得奇快;
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