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绝大部分人选择的都是池塘养殖鳜鱼,莫文远初次尝试,用的也是这种方法。
李三娘在江南置办了许多田地,其中不妨有带池塘的,他去考察过,池塘很大,很合适养鱼。有了这大池塘,他就不需要再挖一个了。
大黑羊跟着莫文远一同到池塘边,他们并没有雇佣其他人,而是独自完成池塘的清理工作,当然了,羊干大头莫文远一转眼的工夫,他就清理地差不多了。
“先把池塘周围清理干净。”话还没有说完多久,就听见羊“咩咩咩咩咩咩咩”来邀功了。
莫文远回头一看,发现池塘周围的杂草已经都消失了。
他顿了一下道:“然后是清理池塘底部的淤泥,我去拿石灰粉来。”
大黑羊:“咩咩咩咩咩咩咩咩咩!”没关系,jiāo给我就行!
清理淤泥、生石灰消du,大黑羊的行动力非比寻常,转瞬之间全部完成,莫文远在看的目瞪口呆的同时,也再次感叹他的力量。
大黑羊兴致勃勃咩咩咩咩咩道:还有什么要做的!
“那我们就去选鱼苗吧。”
鳜鱼鱼苗的选育时间有两段,不是在春季就是在秋季,现在正值秋日,选育时间不算太晚,碍于此地并无人养殖鳜鱼,他只能纸上谈兵,依照资料中的内容选择鱼苗。
它的产卵时间是从六月开始的,现在在鳜鱼经常活动的河域能够找到不少小鱼苗,因为此年代并无人养殖鳜鱼,苗苗需要他们自己去寻找。
“重点是要找生长旺盛、生命力强的鱼苗。”莫文远打比方道,“主要选择尾巴有力,并且喜欢抢食的鱼。”
饕餮是龙子,命令小小鳜鱼苗,小菜一碟,鱼苗们几乎是列队进入大桶中,在被运送到了灌好水的鱼塘中,莫文远按照一亩八百条到一千条鱼苗放鱼,这个数字比较合适。
他与羊站在鱼塘边上,满脸餍足,秋天种下许多鱼苗,明年就能收获许多大鱼啦!
……
三个臭皮匠,胜过诸葛亮,更不要说魏文与胡韦臻还不是臭皮匠,有了两位鱼鲜大师的加入,莫文远很快就克服了困扰他一段时间的问题。
如果去掉鱼腥味,很简单,腌制之前用烟熏一下就好了。
烟熏法是少见但是实用的去腥方式,一般人都是在野外使用的,因为还要进行后期腌制,不需要彻底熏熟,只要稍微过一下,达到去腥的目的就足够了。
在用了这种方法后进行二次腌制得到的鱼,不仅少了腥味,鱼肉中还多出了木头的芳香,味道比以前提升了不少。
腌制好的臭鳜鱼不仅味道好,存放时间也大大提升了,虽然比不上腌菜,却能与火腿相比,成为了外出携带的好物。
唯一的问题是,还是有不少人无法接受鳜鱼的臭味,适用xg一半一半。
不过就莫文远而言,他已经很愉快了。
……
莫文远已经是唐代的成年人了,既然是成年人,就要有些社jiāo活动,更别说在江南店中他的资历最深厚,那些世家郎君或是大商人邀约,偶尔也是要去的。
此番邀约,乃是江南地带有名风流人物攒的局,莫文远与其中几位认识,知他们也不是太荒唐的人,便同意了。
随后他就享受了一番唐代年轻学子间的特产,集体买、春。
为首的郎君姓王,一般称他为王二郎,此人是个风流种子,对莫文远挤挤眼睛道:“今日带莫大郎到个好去处。”
莫文远:呵呵。
有种不好的预感。
莫文远和江南名妓张纤纤关系不错,偶尔也是要去假母家帮忙做宴的,但今日王二郎带他们走的路却与平常不通。
其他郎君走着走着,都露出了会心的笑容,莫文远心道:不、不会吧!
羊无论何时都跟随莫文远左右,此时心情比较抑郁,尾巴尖下垂,走路时尾巴都不晃dàng了。
“到了。”
王二郎停下脚步,众人站在平房院落前,这院落与张都知家的院子也没甚不同之处,见王二郎来了,假母外出相迎。
只见出来的并不是风韵犹存的fu人,而是一名清秀的男人。
莫文远:你们文化人真会
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