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第二盒甜点打开的时候,许则言露出了讶异的表情。
这里的甜点是当时林妙妙去买的,他并不知道她买了什么回来,因此见到的时候格外惊讶。
“这个是……橘子?”
大理石纹方盒打开,里面居然放了一颗橙红的橘子,饱满的扁圆形。
林妙妙轻轻颔首,“LeMeurice的仿真水果。”
这里的甜点来自巴黎米其林三星的LeMeurice,它家甜点最出名的就是仿真水果蛋糕。
梨子、苹果、桃子、柠檬……每一款甜点的外形就是一种水果,从造型到色彩再到光泽度,就连外层的纹理都进行了完美的复刻。
外形逼真到你远远看去,完全分辨不出到底是真的水果还是甜点。
“我第一次吃到的时候,就想让你来尝尝。”
林妙妙用勺子挖开宛如果冻般晶莹剔透的外层,只见里面的流心内馅瞬间就涌了出来。
许则言尝了一口,蹙起眉尖,“竟然真的是酸的。”
最外层是脆脆的白巧克力,再下一层是绵软的慕斯,最里面的是还原了橘子口味的果酱。
巧克力是微微的甜,香浓的果酱果肉酸甜柔和,再与轻盈的慕斯交织在一起,将馥郁的果香凸显得淋漓尽致。
林妙妙点头,“甜点师在尽量还原水果的味道,当然它毕竟是甜点,一些甜点的特质还是会保留下来。”
比如慕斯的轻盈,奶油的浓香,蛋糕的绵软,就算是仿真水果,但它也依然是不可不扣的甜点。
下款甜点宛如粉色的玫瑰,栩栩如生,一捧出来就让人眼前一亮。
许则言也忍不住地睁亮眼,“这个……”
“很漂亮是不是?”
林妙妙也目不转睛地盯住,“这是delicatisserie的lafleurd’amour,中文名字叫花漾。”
这家甜品店的主人是女性甜点师Ninametayer,她曾经三度获得法国年度最佳甜点师的称号,也是林妙妙很喜欢的一位甜点师。
粉嫩玫瑰花瓣惟妙惟肖,微微弯曲着,甚至还沾有晶莹剔透的露珠。
许则言用手指轻点了下,放在唇间尝了下,“这是糖浆。”
“花瓣是接骨木花慕斯。”林妙妙挖了一勺送到他嘴里,“尝尝看。”
最外插了一层薄薄的白巧克力,香脆可口又不过分甜腻。慕斯的部分轻盈顺滑,入口即化,内馅的果酱部分非常惊艳。
受到母亲的熏陶,许则言对于甜点的食材同样有敏锐的味觉,“里面是梨子、柚子果酱?”
“嗯,还有木槿。”林妙妙把底部挞皮喂给他尝。
酥酥脆脆的挞皮饱含杏仁的浓香,还保留了黄油酥饼那种一粒粒的口感。
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