77书库

手机浏览器扫描二维码访问

第71章 宴席4（第1页）

挖了一勺，放在碗中，吃了一口，袁无味心中更是佩服几分。用的豆腐，就是普通的嫩豆腐，加上香菇末，蘑菇末，各种食材，最后用浓鸡汁儿炒熟。外表来看还是豆腐，其实内里已经大不相同。林老板笑眯眯道：“是不是吃出门道来了？”袁无味点点头，“这豆腐虽然是普通食材，但是能够吸收各种鲜味，自成体系，妙不可言，又因为本身是豆腐，添了清爽之意。”袁老板道：“上菜的流程理应如此，假野鸡卷用再多的蔬菜，有猪网油，还是油腻味重。若是下一道菜，还是味重的，想要吃出不同来，势必要添加调味。食客的脾胃也就匮乏，所以上菜须知，上了味重的菜，后面就要有一道清淡的菜品。上了味道浓郁的菜肴，下面就上味道平和的菜品。此乃，上菜须知。”谈话间又是上了一道，每个人面前都放了一个小白瓷盅，掀开来看，是燕窝。燕窝呈现出羊脂白玉一般的颜色，舀了一勺子，鲜甜无比。“好喝。”袁无味没有吃过燕窝，只是凭借外表认了出来。林老板道：“这燕窝本来是没有味道的，它是由燕子的唾沫做成。”话还未说完，白七七就有点想吐。林老板又是笑道：“滋阴美容养颜。”白七七又是咽了回去。林老板咳嗽了几声，又接着道：“燕窝不是寻常食材，它十分珍贵。处理起来也是十分的麻烦。二两燕窝得用，天然泉水泡发，因为是燕子的唾沫做成的巢穴，里面难免会有毛发，这个时候就需要用银针将里面的黑丝全部挑出来。它的味道清新，所以不用多么复杂的煮法，鸡汤火腿蘑菇汤，滚煮燕窝，看其变成羊脂玉一样的颜色即可。”林老板话锋一转，“不过有人，就是：（）边关女大厨

烟火人间事  成为奴隶：被富萝莉买下了  全集狂兽战神  末世：我囤积百亿物资救国兴邦  发布抖音仙界版，女帝都跟着我擦边！  斗罗：千仞雪重生，我是她亲弟  高武：神话融合，一眼一灯镇万族  切割怪兽的我开上了机甲！  狂兽战神  面具被击落，夫君你竟是谍战之王  以身弑天  闪耀吧！网球王子与金闪闪  咒回：我开辟了正能量修行体系  在异能调查处上班摸鱼  女鬼很漂亮，我一时没忍住  至尊叶尘  婚礼现场妻子投入前男友怀抱  红楼王权  娶个媳妇大三岁  快穿：娇软炮灰秒变万人迷狂撩