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正文:
说着,姜婉柔小心翼翼的看了一眼宋平安。
“别这样看我,你说的很好,继续说。”宋平安示意到。
姜婉柔说道:“第三,我觉得是最重要的一点。
也是整个行业最重要的一旦,就是味道。
这才是核心中的核心。”
“根据我了解的情况,那些顶级的餐厅,尤其是那些五星级酒店。
亦或者最顶尖的西餐厅。
之所以是顶尖,最主要的,还是他们的味道。”
“虽然我们国人很看中面子,追求高档次,时尚。
不过,如果真的有两家高档次餐厅在消费者面前,他们追求的,一定是味道更好的那家。”
“我了解过,那些高档酒店,西餐厅,之所以味道一绝。
主要是因为,他们有着厨师资源。
都是一些米其林的高端厨师。”
“不过,这样的餐厅,也有两个弊端。
投资大,收益少,无法开办分店。
米其林厨师的资源有限,世界那么大,高端餐厅那么多。
分布到全世界,其实能够开办的餐厅,也就那么几家。
无法解决味道这个问题,高端餐饮,数量永远不去。”
姜婉柔完全进入了状态之中,一丝丝的自信,从起身由内而外的散发出来。
丝毫看不见之前柔弱的样子。
宋平安笑着看着她,没有阻止她。
确实如她分析的一般,味道才是最重要的。
没有味道,强撑着开办一家高端餐馆,百分之百在同行的竞争下倒闭。
毕竟,有钱人也不是傻子。
同样的逼格,同样的价格,有味道更好了,为什么选你?
“而中低端的餐饮店,却可以开遍全国,甚至是全世界。
核心配方在其中占据很大一部分。
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