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虽然是第1次做蒜香排骨,但程鑫老练的手法,把排骨腌制得很好。
接下来就是把控煎排骨的油温与时长,对此程鑫很有心得,他知道排骨在什么样的情况下会外焦里嫩。
不到50分钟,程鑫就做好了10盘蒜香排骨,等待各位评委评选品尝。
梁波大师的儿子梁觉做了一道鱼香肉丝。
王圆大师的女儿王依琴则做了一份番茄炖牛腩。
其他的选手各做出了千奇百怪的菜和家常菜。
200号选手基本上把市面上常见的家常菜都做了出来。
有些厨师特别倒霉,分给他的原材料就是一大筐玉米,没有别的东西。
这个分到玉米的厨师只好无奈地做了清蒸玉米。
两个小时的时间很快就过去,食材新鲜出炉。
10位大师按照顺序,依次品尝每位参赛厨师做出的菜品,并给出自己的评分,最后由邱波大师给出最后评价。
张明的心情很不错,他的食材,有虾仁和鸡蛋。可以做他最擅长的虾仁蒸蛋。
张明汇精聚神,拼尽全力,在两个小时内,做出来了他有史以来最好的虾仁蒸蛋。
从气味和颜色上来看,这份虾仁蒸蛋十分完美。
张明觉得此次的虾仁蒸蛋已经触摸到了大师级厨师的境界。
在做这份虾仁蒸蛋的过程中,张明想到了很多。
他的不如意,得不到曹氏大小姐的青睐。
他的艰辛,都说他有天赋,其实他进步这么快,更多靠的是一日复一日的勤奋练习。
为了得到大师戴轮的秘方,他拼尽全力讨戴轮的欢心,掌握了以前从未听说过的各种秘方。
一时间百感交集,各种情绪涌上脑海,最后汇聚成感动。
张明感动于自己的努力,感动于他能在今日参加全省厨师王大赛。
张明用感动的心情做出了这份虾仁蒸蛋。
10位大师们品尝,菜品的速度很快。
由于选手有200位,大部分厨师做出来普通的菜,大师们只是浅尝辄止,稍微试了试味道。
稍微尝试一下,做这道菜的厨师是什么水平大师们就了然于胸。
如果自己的判断失误,还有其他大师打出的分数可供参考。综合考量下来基本上不会出差错。
张明排在69位,很快就轮到大师点评他的厨艺。
当他做的10份虾仁蒸蛋端上大师们的评委台时,大师们都不约而同地望向了其余各位大师。
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