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第69章（第3页）

当前鼎香园麻辣烫店运行正常，刨除房租、人员工资等等，每月的净利润大约是六万多元，近期又分了一次红。

千层饼项目被单独提出来，按当前每天两百张的生产规模，经核算，每月毛利为五万多元，净利也有四万多。

这样，除去前期购置大量上岛物品的开支外，现在他个人银行卡上可动用的资金已经达到了将近二十万元的样子。

这个资金积累速度已经相当可观，可以继续进行下一步的扩张计划。

他现在已经把要做的事情分成三个方面进行：一是以自己的名字走大学生创业路线，申请个体工商户营业执照，充分利用国家相关的优惠政策。这一套手续也不少，现在刚刚把各种所需的申请资料整理出来了，正准备去找学校、教育局开具证明，然后再向卫生部门、工商部门申报，后面还有质量技术监督局、税务机关等等。

二是扩大千层饼的生产规模，同时与麻辣烫店彻底分开，避免现今两者参杂在一起，管理上有些混乱的弊端。

目前他已经安排张凤兰在合林路那一带另外寻找一个小院，专门用于千层饼的制作。等规模上去了，还可以考虑搞成几个不同馅料的品种，更好地满足顾客们的需求。至于位置偏点儿倒是无所谓，只要周边别是那种垃圾成堆、脏乱差的环境就行。

另外，前几天看到鼎香园马路西南向斜对面，有一家卖卤鸭脖子的小店关门倒闭了，门口贴出了转让的告示。

他去看了一下，这家店很小，里面连库房带操作间加起来也只有大约十平米左右，没有供顾客坐下就餐的营业厅，只是靠开敞式的柜台窗口售卖。

不过这倒是挺合用，因为他申请个体工商户营业执照必须得有正规经营场所，还要提供租房合同、房东身份证复印件之类的文件。

千层饼主要是走生产批发的路线，但有个门面房，不用计较营业额，至少可以应付经营手续的要求。而且到时候还可以把目前每天在鼎香园门口贩卖五十张千层饼的业务搬过来。

这个小店已经交代张凤兰去谈判了。

除了以上两项，第三就是提升调料的出产量。云沙岛的新调料地种植顺利，估计用不了多久就可以收获第一批产品。

学校苗圃这边，目前来看还可以接着使用一段时间，学校相关部门的头头似乎对苗圃并不感兴趣，从来未见来人检查，估计有廖老头儿罩着就没啥问题。

两项相加，调料产量应该可以得到大幅提升，为千层饼的产能扩张奠定基础。

第一百三十六章新的千层饼生产基地

时间来到了六月中旬，天气渐渐热起来，又一个夏季光临了。

这些日子以来，事情很多且杂，江逸晨一直忙碌其中。

申请餐饮个体工商户的报告已经正式提交，目前正等待批复中。

同时，他给千层饼起了个“口福多”的名称，准备在营业执照获批后再去进行商标注册。

合林路鼎香园马路斜对面的那家窗口小店，经张凤兰的两次商谈，已经与房主达成了租赁协议，每月租金一千六佰元，租期两年。

千层饼生产制作基地也有了着落，张凤兰在合林路东北方向的一个叫做秀水巷的地方，找到了一套待租小院子，门牌号为九号，连平房一共三百平米出头，非门脸房，原先这儿被一家公司当做仓库使用，前不久刚刚搬走。院内水电汽齐全，院门挺宽，小货车可以轻松进出，而且院门外的水泥道路也不窄，交通应该没有问题。向房主初步咨询了一下，租金谈到了每月两千八百元。

秀水巷九号小院距离鼎香园大约五百来米的样子，周边环境稍微乱一点儿，四周除了民居，还有小服装厂、快递公司、小型汽车修理厂、仓库等经营性单位。

不过她在附近溜达了一圈，倒是没有发现有排泄废水、废气的小工厂之类，这样对于食品加工作坊来说还是挺合适的。

江逸晨随后跟着张凤兰去实地考察了一番，觉得还可以，于是让她去和房东进行最终谈判，把事情敲定下来。

同时让她抽出时间，根据千层饼的生产要求，做一份完整的计划书，包括院内的生产生活安排。食品制作工艺流程，需要补充的设备，卫生标准。防火器材安放、垃圾清理集中等等，另外还有各项人员管理的规章制度。

总之，一切按照正规标准严格执行，不明白的就去找专业人士咨询。因为前期自制自用倒还无所谓。等到开始申请千层饼的注册商标和生产许可证，那就必须得接受质量监督局、卫生局、消防等相关部门的检查，过关了才能办下手续。

千层饼项目目前只有张凤兰和顾子芬两人。一旦展开，人手肯定不足。

经江逸晨的同意，张凤兰又通过熟人介绍找来了一男一女两名工人，都是三十来岁，外地务工人员，从事过餐饮行业，有身体健康合格证。三天后即将过来上班。

这样千层饼这块儿一共就有了四名员工。阵容超过了鼎香园麻辣烫店。

近段时间以来，张凤兰跑前跑后，处理各种杂七杂八的事情，忙得团团转，在压力之下。表现出了相当不错的组织、办事能力，以及旺盛的工作积极性。这也让江逸晨感到很满意，于是正式任命她为千层饼项目主管，并适当地开始下放人权和财权，尤其是后者，他规定单项两千元以内的账目支出，张凤兰可以直接决定，不用找他签字。

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