77书库

手机浏览器扫描二维码访问

第一百六十九章料理的两种思路(第2页)

考核开始后。

睿山枝津也则是挥动着厨刀,然后开始暴力的处理着面前的黏合韭菜,完全不在意伤害黏合韭菜纤维的事。

这些黏合韭菜处理失败后。

苦味。

这已经是无法扭转的存在。

在宣布考核题目后。

睿山枝津也就已经看破了这次考核的真相,已经想到了两种破题的方式!

第一种。

则是降低黏合韭菜中的苦味。

“呵呵呵!”

“所谓的苦味无非就是生物碱、萜类、糖苷类等味觉,即便不同的物质可以呈现出相同的苦味……”

“另外。”

“由于受体的不同,人对于苦味的敏感度也不同!”睿山枝津也将切开的黏合韭菜放在一盘的餐盘备用。

“单纯的苦味。”

“这自然不会令人喜爱,所以苦味一般是以着隐性在料理中表达出来。”

“只是普通人感受不到而已!”

“在烹调某些菜肴时,略加一些含苦味的原料或调味品,可使菜肴具有香鲜爽口的特殊风味,更加刺激人们食欲!”

“在场绝大部分人。”

“大概都是想着如何降低黏合韭菜中的苦味吧,例如使用牛奶、大豆之类的脂物、蛋白质对黏合韭菜进行处理……”

正如睿山枝津也说的那样。

在场的学生。

很多都是使用牛奶、大豆对于黏合韭菜进行处理。

在牛奶、大豆中脂物和蛋白质相结合的某种产物的脂蛋白,能够将几种苦味物质混合,从而使原来那些苦的物质从而失去苦味。

原理是麻痹人舌头上感知苦味的味蕾,令苦味不会被大脑感知到。

“不过。”

“这些家伙貌似忘记了!”

“想要抑制住苦味单单靠着牛奶、大豆这些的食材可远远不够啊,而且未必能够使着黏合韭菜中苦味物质消失不见。”

“另外。”

“苦味也是黏合韭菜的独特的风格。”睿山枝津也目光朝着不远处已经被红色气息给包围的久我照纪的身上。

“比起使用牛奶、大豆处理这种粗暴的手段,还是久我那个家伙的思路更容易成功一些!”

“通过放大辣味!”

“从而使用苦味减弱,同时还能够起到增进食欲、帮助消化,增加芳香气味的作用。”

“不过。”

“这种方式也就久我能够做到了。”睿山枝津也一边说着,一边收回目光。

无论是使用牛奶、大豆的方式,还是久我照纪这种使用一种味道来掩盖着苦味,本质上都是同一种思路。

如此超能力被笑健身男  仙火焚天  一人之下,小巫祝只想收集精灵  退婚后,我被极品圣女们倒追  仙履奇缘:睥睨  末世之:天下大乱  乡里人  一屋暗灯  听说你很难追  都市:学霸的逆袭之路!  这个明星塌房后业绩更强了  侯门小妾吃瓜,皇帝裤衩保不住了  不做备胎,乔小姐跟别人官宣了  邪术师是怎样炼成的【歌查德X】  扶鸾  本色  光棍修仙传  反派:全都有金手指,而我没有  一拜天地  奔现,然后同学妈妈来了  

热门小说推荐
一吻定情:恶魔少爷的专属女友

一吻定情:恶魔少爷的专属女友

一吻定情恶魔少爷的专属女友简介emspemsp关于一吻定情恶魔少爷的专属女友现在全校都知道你是我的女人了,我看谁还敢要你!他狠狠地吻上她的唇,霸道地宣誓着主权。他是贵族学院最尊贵的恶魔少爷,她是受人排挤的平民转校生。一场意外,她被他缠...

夫君,我才是你最大的金手指

夫君,我才是你最大的金手指

乔苓在生命最后一刻自愿无偿捐献所有器官,功德无量感动上天,获得重生还附赠一个药田空间。然而,辛辛苦苦兢兢业业升级空间之后傻眼了。失传的古医书,不传秘方,针灸之术,这都是些啥。。。专业不对口啊!我不想学医啊!我只想种田啊!乔苓摸着下巴看向身姿笔挺坐在桌前低头写字的少年。公子,我看你骨骼精奇,是万中无一的医学奇才,拯救万民于水火的重任就靠你了,我这有几本医书…少年抬起头,目光沉静,你有病吧。乔苓重重点头,没错!我不仅有病,我还有药!如果您喜欢夫君,我才是你最大的金手指,别忘记分享给朋友...

我家夫人甜又野

我家夫人甜又野

我家夫人甜又野简介emspemsp关于我家夫人甜又野我的柔弱夫人,竟然是一手撕一个白莲花的杀手?我的草包夫人,竟然是千金难求的毒医无双?我的财迷夫人,竟然还是隐藏的首富大佬?我的克夫夫人,府上门槛都被求亲的人踏破了?小厮殿下...

从睡觉开始杀穿诸天

从睡觉开始杀穿诸天

外号叫胖子的王月半,意外被一个来自未来世界的游戏系统给植入了。只要打游戏,就可以获得好感值并且进行抽奖如果您喜欢从睡觉开始杀穿诸天,别忘记分享给朋友...

极品小神医

极品小神医

极品小神医简介emspemsp小道士下山寻医经,醉卧美人膝,醒掌天下权。纵横惬意!emspemsp原┊创┇文┊章wоо⒙νiρ﹝Wσó⒙νiρ﹞woo18vip...

重生锯断王爷腿!锯完你说搞错人

重生锯断王爷腿!锯完你说搞错人

前世惨被继母丢给渣男毁一生,重生后她反手把继母扔给渣男,看继母身败名裂,折磨得渣男和恶毒妹妹生不如死!只是,为何那个铁血手腕杀人如麻的王爷会爱她爱得那么卑微?男人英俊的眉眼低垂,轻声乞求,你有喜欢的人,我知道,你不会爱我,我知道,你想利用我,我知道,哪怕与你做一辈子假夫妻我也甘之如饴,我只想求你多看我一眼一眼...

每日热搜小说推荐