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——以现如今肃州的天气,室外就是天然冰窖,直接冷冻,没有任何问题。
另一半,她打算改日腌制成熏牛肉与熏羊肉,以备若有战事,可以直接充当军粮。
如此,今冬的肉类也不用发愁了,叫人十分开心。
当然,牛羊肉最好吃的吃法,还是新鲜着吃最妙。
取自牛后颈部的上脑肉,肥肉宛若雪花般相间在瘦肉中,呈现出诱人的大理石花纹,这种不拿来烧烤,简直人神共愤。
她将上脑肉放在室外稍稍冷冻了一下,便很容易切成薄片了,猪五花肉也是同样处理,五花三层,肥瘦相间,别提有多诱人。
再准备些香菇,土豆片,豆腐干,生菜叶等,小炭炉上置好铜盘,便可以烤起来了!
炭火烧热铜盘,先放猪五花肉,登时便能听见滋滋油声作响。
再耐心稍等片刻,待到五花肉表面微微焦黄,便用筷子夹起,蘸上熟芝麻熟花生碎孜然碎辣椒粉盐等混合而成的蘸料,放进口中,绝对没有人不会被那种香浓的味道征服。
裴秀珠嚼着才烤好的五花肉,满足的简直想跳舞,“太好吃了!”
萧景曜早被她馋的口水直流,闻言也试了一块,顿时眼睛一亮,“好吃。”
哪知下一秒,见她又夹了一块肉,蘸上干料后,又在外头包了片生菜叶,才放进口中。
他觉得好奇,也学着她的样子来了一块,再度心服口服,颔首道,“有烤肉的香味,又有青菜的新鲜,十分不错。”
裴秀珠道,“再来试试牛肉。”
便将上脑肉也放进了烤盘上。
鼻尖霎时传来牛油的香味,耳边亦是滋滋诱人的声响,待炭火将肥肉的油脂都烤化渗透进瘦肉间,便可以吃了。
同样蘸上干料,放进口中,顿时尝到了与猪五花肉截然不同的口感。
牛肉细嫩绵软,入口即化,在香辣蘸料的衬托下,愈发凸显牛肉的浓香,叫裴秀珠忍不住感叹,“我们祁连牧场的牛,是世界上最好吃的牛!”
同样正沉浸在美味中的萧景曜也颔了颔首,“品质十分不错。”
语罢,又忍不住吃了一块。
嗯,这牛肉果真是好吃,简直叫人千金不换。
吃了阵荤的,趁铜盘上油多,裴秀珠又将土豆片豆腐干香菇放了下去。
很快,几样素菜便将油脂尽数吸收,待到表面金黄,便也可以吃了。
土豆香酥绵软,豆腐干焦香细腻,香菇滑润柔软,各有各的精彩,一点儿也不逊于烤肉。
最后在烤盘上煎两颗溏心蛋,与烤牛肉,豆芽,菠菜,胡萝卜丝及白米饭等,以裴秀珠亲手秘制拌饭辣酱拌匀。
吃一口,米粒软糯弹牙,牛肉细嫩香浓,各色素菜爽脆清新,香辣开胃,别提多好吃了。
如此一顿饭,叫人不知有多满足,待吃完,天又应景的飘起了雪来。
纷纷扬扬的雪花很快就铺满一地,叫入夜的肃州一片雪白。
裴秀珠披了斗篷在廊下与萧景曜看雪,灯火映照下,雪花看起来格外密集。
“今冬多下几场雪,来年开春,雪上便有足够的水可以灌溉农田了。”
她忍不住感慨。
萧景曜嗯了一声,话音才落,却见福厚冒着雪匆匆而至,对他禀报,“王爷,几位大人在前院求见。”
裴秀珠一愣,现在已是晚上了,没什么事,这些人通常不会来见他的。
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