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从厨房退出来,郭振霖还沉溺在刚才的震撼之中。缓过神来,才意识到这样的考验有多么的困难。
前二十多年白司琛的手几乎每天都跟书本为伍,平常很少做饭的他。这突然让自己拥有娴熟的刀法,光是听起来就觉得难如登天。
不管了!为了能够在郭氏长久的呆下去,再难也要拼一把!
白天,郭氏老店的厨房几乎没有片刻的空闲。
中午和黄昏的饭点时间最忙,所有的案台前都站着厨师;下午和上午,厨房也有几名做菜师傅在准备包子、饺子一类的面食。只有等晚上,白司琛才有机会拿起刀具练习。
郭振霖做菜一共有十二把刀具,大到可以砍骨头,小到可以纹雕花。每一把刀柄都被郭振霖握了十几年,其中一把经常用的刀身已经只剩下刚买来时的一半,有一半都被磨刀石磨砺掉了。
除此之外,郭振霖的刀柄上都会刻有一个小小的“郭”字。用的久了,字都被他粗厚的手茧蹭得模糊。
“咣……咣!”
白司琛切菜的时候,手在不停地抖,总怕一个不小心会切到自己的手指。为了让胡萝卜看起来大小一致,他更是端着刀瞄了好久才敢切下去。
厨房的灯用得有些久了,昏暗的灯光下,白司琛更是不敢下刀。
从七点就开始去厨房练习,到晚上十一点才回房睡觉。每天晚上白司琛回房的时候,顾诚奕都已经睡得香甜。
说来也是气人,顾诚奕分明是自己的师兄,却一点都不帮着自己。自己练习好几天都毫无进展,他都不知道主动来帮一下自己。倒是大师傅,前几天帮自己换了厨房的灯管,让原本昏暗的厨房变得明亮了许多。
今天是周三,再过两天又可以看《弗兰克的美食日记》了!
想着很快就可以看到弗兰克的节目,白司琛枯燥的练习生活多了一点甜头。
《弗兰克的美食日记》里,有很多制作美食方面的技巧。除了可以教你挑选合适的食材,有几期还讲了很多调味方面的技巧。
等等!白司琛脑子里灵光一闪:弗兰克的节目里说不定也会有切菜的窍门吧?
想到这,白司琛连忙拿来了平板电脑,翻阅着《弗兰克的美食日记》之前的节目。
翻到开头的几期,还真的有关于切菜方面的技巧!
“YES!YES!这次有救了!”白司琛兴奋地捧着电脑,恨不得跳到房顶上去。
“首先,我们需要挑一把适合我们自己的刀,不能太重也不能太轻。然后,我们在洗净食材后……”
弗兰克的双手十分好看,乍一看竟然和顾诚奕的有些类似,纤长的十指每个骨节都很是明显。不同的是,弗兰克要比顾诚奕要白一些,若不看脸,还真以为是个女人的手。
看着弗兰克的节目出了神,光是听他说话的声音都觉得浑身轻飘飘的,仿佛所有的疲累都被他的声音带走了一样。
“怎么不练习了?都会了?”突然身后传来一个声音,着实吓了白司琛一跳。
是顾诚奕。
睡到半夜突然觉得口渴,这才下来厨房倒一杯水喝。
白司琛收起了平板,“我,我正准备练来着,刚才看看视频教学。”
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