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征求意见还是要的,毕竟冬天养猪是麻烦点。
王樱想了想:“我要。”
别看现在上山方便,她还在山上发现了鱼塘,但是平日里还是缺肉吃,缺猪肉吃。徐霜那头在饭店,每个月的肉票有定额,也不是完全放开。
每年只能等到年底吃肉?王樱受不了这个委屈。
为了吃口肉,王樱觉得养猪很划算。
明年等到天热一点把猪交了,能分不少呢。
就这样,王樱这边就牵回家一头瘦不拉几的猪。
李春娟在背后大声嘲笑:“笑话,就她那懒样,到时候说不准把猪养的更瘦了!”
王樱和徐霜一块回家,院子里原先就有一个废弃的猪圈,徐霜拿了前段时间剩下的砖头把猪圈的门补上:“明天我喊人过来给猪圈加个顶棚。”
王樱点头,趁着徐霜不注意,在猪食槽里注入了一点灵泉水。
这边忙活完,那边就传来咣咣的敲锣声,任务猪一交,大队上准备杀猪了!
杀猪的过程虽然吓人,很多小孩子又是怕又要看,捂着眼睛透着指缝看着猪咽气,吓得抽冷气。
田有福没找镇上的屠户来帮忙,直接找的大队上的青壮按住猪,村里有常年帮着杀猪的老人,手起刀落,利索的很。
等到猪杀完,分猪肉的过程就很让人愉悦了。
田有福让会计提前算好,剩下的就是喊着名字上前领猪肉。
徐霜跟会计交待:“我家跟王樱的合一块算。”
会计三两下算出来,轮到两家的时候,已经是中间了,徐霜跟王樱站到猪肉面前。
徐霜指着猪脖子那块:“这块。”
王樱也立时就想到梅花肉的若干种吃法,眼睛里都透着渴盼。
徐霜一马当先挑了三斤的梅花肉,剩下的部分就看王樱想要什么了。
有徐霜这个专业厨子在,王樱也硬气:“筒子骨,还有猪蹄,再来点猪大肠和猪脑。”
李春娟在边上差点笑死,王樱要的全是边角料!
徐老太边上也有老太太内涵:“樱丫头这是不当家啊,回头你可得好好教教。”
徐老太眼睛眯着:“咋啦?你们是没吃过我家小幺儿做的猪蹄!你吃过一回你往后是再不想要大肥肉,咱镇上多少人冲着猪蹄去饭店吃饭呢,你啥都不懂就别劝我了,我就觉得樱丫头挑的好。”
田有福在边上盯着,每次分猪最苦恼的就是这点下水和边角,社员们倒是没有不想要,如果没得选,平日里谁家能吃点猪下水肯定美的不行。但有了大肥肉和五花肉,这点下水和边角料就不够看了。
都知道这些东西做好了好吃,但不是谁家都能凑齐配料,下水去腥不到位,那吃起来还不如吃瘦肉呢。
再说肥肉片子,也不是人人都稀罕吃肥肉片子,主要是一个很紧迫的事在眼前,那就是用油问题。
乡下的油用的多是大豆油,家家基本都在自留地里种点花生,也是补充吃油的量。就这还是不够,各家都是清汤寡水的过。
城里也不遑多让,油票少,一家分的那点,能顺顺当当吃到月底的也少,只能是尽量的节省。
王樱也是穿过来才知道,这年头有种东西叫油布,布料拿起沾一下油,在锅底滑一下,这就是这顿的油量摄入了。
缺油啊,大家都指着分到的猪肉拿回去炼油,那点子猪油是要吃到明年夏天双抢的。
王樱挑了猪下水,田有福也不能让她吃亏:“猪下水咱们三斤算两斤,再给你补一点五花肉。”
王樱点点头,口水都要掉下来。
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